Казалось бы: стоит ли заморачиваться, когда всё можно купить? Стоит! Ведь это просто и быстро! А главное вкусно и без всяких консервантов😉
Я делаю обязательно каждый год и даже если ленюсь зимой, то весной вспоминаю, что скоро Пасха, а как же я куличи буду печь без цукатов?! и обязательно делаю).
Попробовав куличи с цукатами теперь все родственники и друзья просят им именно такую пасху)
А ещё это вкусное угощение к чаю или кофе. Знаете как вкусно кофе с апельсином? НЕт?! Обязательно попробуйте! Хотя бы с цукатами в прикуску.
Нам понадобятся:
-Апельсиновые корки;
-Сахар;
-Вода;
-Чуть соли,
-Сок лимона.
1. Берем свежие корочки апельсина, промываем их, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой.
2. В воду добавляем пол. чайной ложки соли (чтобы ушла горечь). Доводим до кипения и варим на среднем огне 5-6 минут. Сливаем воду и промываем холодной водой
3. Остывшие корочки нарезаем полосочками и снова заливаем холодной водой.
4. Пункт 2 повторяем ещё 2 раза.
5. Готовим сироп:
Сколько по весу было корок, столько же берем сахара и воды и доводим до кипения.
6.В кипящий сироп погружаем наши апельсиновые полосочки и на маленьком огне, периодически аккуратно помешивая, варим.
7. Добавляем пол.чайной ложки лимонного сока. Если корок много, то можно добавить и 1ч.ложку и 1,5) Я каждый раз пробую сироп, потому что лимоны бывают кислые, а бывают кислющие))
8. Корочки варю до момента, когда они становятся прозрачными и сироп практически выпариться.
9. Откидываю на дуршлаг даю стечь лишнему сиропу (если он есть) и раскладываю на пергамент или силиконовый коврик. Отправляю в духовку при температуре 70% примерно на 40мин. Даю остыть. Если у вас духовка не ставится на 70%, можно просто сушить на столе или включить духовку на 100%, прогреть её и выключить. Дать чуть остыть и поставить в неё на сушку- так будет быстрее, чем на столе). Но как бы вы не сушили, цукаты у вас обязательно получатся!
Дорогие читатели! Огромное СПАСИБО всем, кто пишет комментарии, мне действительно интересен Ваш опыт и ваше мнение :)
Если Вы подпишитесь или поделитесь с друзьями ссылкой на мой канал, будет вообще здо́рово!
До встречи в комментариях! Ваша Аня)