Ферма «Хават Наот» была основана в октябре 2003 года.
Она расположена на территории регионального совета Рамат ха-Негев, рядом с 40-м шоссе, по направлению к кибуцу Сде-Бокер.
Давняя мечта супругов Цвии и Гади Нахимовых была создать этот тихий уголок, который выглядит так, как будто существовал тут всегда.
Козья ферма - это своего рода оазис, окруженный лишенными растительности холмами.
У их подножия, огибая величественные скалы, течет речка Беэр-Хаиль.
Растительность добавляет пейзажу приятных глазу цветовых пятен, а ненавязчивое освещение фермы не затмевает свет луны и звезд.
История семьи владельцев фермы очень интересна.
У них шестеро детей, которые помогают им на ферме с энтузиазмом.
Перед тем как принять решение о переезде в Негев, они разводили коз и работали на производстве сыров на ферме «Хар ха-Руах».
И вот затем в их дом в деревне прибыли 50 козочек, и вся семья включилась в работу.
Вначале они жили как в сказке - палатка посреди пустыни, 50 козочек и свора энергичных активных собак.
Ни воды, ни электричества, ни удобств. Только они и природа.
И так в течение нескольких месяцев – с огромным, буквально детским, энтузиазмом, благодаря силе воли и далеко идущим планам. Вскоре появились первые результаты.
Как же удивительно жить в пустыне - наблюдать ее ветра, звуки, животных, мелких и крупных, от дикобразов и куропаток до волков и гиен.
Ты наблюдаешь как речки выходят из берегов, становишься свидетелем неожиданного цветения после дождя, видишь Млечный Путь в небе и чувствуешь тишину. В основном тишину.
В июле 2004 года предприятие было открыто официально, и первая сырная продукция поступила в их магазинчик.
Активное развитие продолжалось - и в первые два года были построены два первых гостевых домика.
Со временем они расширились. Добавились новые домики, еще один хлев, они купили грузовик, отвозивший сыры в центр страны, открыли ресторан, начали разводить овец.
В 2015 году они приняли решение сделать шаг назад.
Теперь их великолепные сыры продаются только на ферме, вместе с другой местной продукцией.
Места в их домиках можно забронировать через букинг.
