В последнее время, на всяких окологрибных пабликах, в интернете продавливается миф о том, что русские грибники, мол не знали и не собирали такие грибы как сморчки. Типа весна для русского крестьянина-грибника, это время только сельхозработ и в лес с корзинкой, ему было ходить некогда.
Особенно вызывает неподдельное изумление, когда о жизни русских крестьян, начинают вещать с умным видом те, кто и к русским и к русской земле ни малейшего отношения не имеют. Зато книжки как обустроить Россию пишут - только в путь...
Часто приводят Солоухина в доказательство. И его историю, как он сморчки в первый раз безуспешно вокруг своей деревни искал. Но почему то совершенно упускают тот момент, что направил его в сморчковый лесок тракторист, объяснив что и бывший лесник Игнат там собирает, которые этот Игнат - "слышь,очень любит жареные"...и некая Катя Громова мимоходом фартук набрала...,-а так да, для всех грибы неведомые. Вот совсем...Совсем ни кто в деревне, не знал о сморчках.
Да и на рынках, по крайней мере в Москве, сколько себя помню, всегда весной продавали и сморчки и строчки. Да и по рассказам прабабушки, за сморчками ездили по весне, эти грибы по Тверскому тракту собирать, особенно в революцию, время было голодное и все что можно сьесть буквально на вес жизни...Лебеду ели, а тут грибы пошли, весной 18-го... И прекрасно знали сморчки и собирали.
Для чего выставляют русских людей в грибах не разбирающимся, думаю особо объяснять не надо. Все на ладони, волосатой такой.. Иначе и микологи- теоретики, невпираются русской науке ни каким местом. За шкибот и в Верхний Ларс пендалем...как Ломоносов бывалоча любил.
А то, попривыкли в тёплых кабинетах, всякой микологией промышлять...А сало между тем, всё больше русское едят...
Так что по факту прекрасно знали наши предки весенние грибы сморчки. И собирали их, и ели по сезону.
В заготовку они понятно не шли. В заготовку, на сушку шёл белый и черный гриб- подосиновик да подберезовик. А в соления груздь, да рыжик. Это основные и были грибы для заготовок и долгосрочного хранения. А по сезону и летние опята- говорушки собирали и дуньки на жареху и обабки на грибную икру. Да и опята осенние, всегда по осени брали, -маринад с винным уксусом древнейшая заедка в русском застолье.
Так что апрель уже на носу, пора доставать из чулана русскую, грибную корзинку и идти как растает снег за русским грибом сморчком. И ни чего, что они сморщены и неказисты. - зато слышь...мы их очень любим! - жареные! С русской картошечкой! Да под русскую рюмочку!
А там и до первых белых не далеко.
***
Всем кто дочитал до этого места, небольшая просьба-помогите материально.Любая помощь каналу будет кстати.Заранее спасибо!
https://yoomoney.ru/to/41001455355562
Отдельное и огромное спасибо тем, кто помогает каналу!Это вдохновляет писать и больше, и по возможности интереснее.
***
Подписывайтесь на канал,будет ещё много интересного. И про грибы,и как они растут в ОГО, то-же...)))
