30 минут на кухне: греческий салат с форелью и сыром "Фетакса"

30 минут на кухне: греческий салат с форелью и сыром "Фетакса" Анна Белая

Салат с форелью и сыром «Фетакса» под пикантным соусом приятно удивит даже самых взыскательных гурманов. Готовится он быстро и просто, а получается сытное и вкусное блюдо. Этот салат смело можно подавать даже к праздничному столу.

Ингредиенты:

• листья салата – 60 г;
• огурцы – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• маслины – 15 шт.;
• рассол от маслин – 2-3 ст. л.;
• сыр "Фетакса" – 100 г;
• форель слабосоленая – 200 г;
• соевый соус – 40 мл;
• лимоны – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• хмели-сунели – 0,33 ч. л.;
• смесь из черного и красного молотых перцев – 0,33 ч. л.;
• зелень (сухая зелень базилика, петрушки и укропа) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления заправки возьмите небольшую миску и насыпьте в нее одну треть чайной ложки смеси перцев, одну треть чайной ложки хмели-сунели, одну столовую ложку сушеной зелени петрушки, базилика и укропа, затем добавьте в миску пропущенные через пресс два зубчика чеснока. Вылейте в миску со специями соевый соус, оливковое масло и сок половины лимона. Добавьте две-три столовых ложки рассола от маслин и хорошо перемешайте.
2. Крупно порежьте листья салата, выложите их на большую тарелку, затем большими кусками нарежьте один средний огурец и положите поверх листьев салата.
3. Крупными дольками нарежьте два помидора и половину болгарского перца и выложите их поверх огурцов. Добавьте маслины и нарезанный кубиками сыр.
4. Нарежьте средними кусочками слабосоленую форель и добавьте ее в тарелку.
5. Перемешайте все ингредиенты и обильно полейте салат приготовленной ранее заправкой. Салат готов, приятного аппетита!

Весна – самое время для салатов из свежих овощей и зелени. Если вам хочется чего-то легкого, можно приготовить салат из свежей капусты, болгарского перца и огурцов. Рецепт вполне привычный, но благодаря острой заправке блюдо заиграет новыми красками.