Кофе по-ирла́ндски» — кофейный напиток, который относят в категорию коктейлей со сливками, на основе ирландского виски, чёрного кофе, взбитых сливок и коричневого сахара. Входит в число официальных коктейлей международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» Классический рецепт В результате должны получиться черный и белый слои с четкими границами. Ирландский кофе с огоньком Холодный рецептПравить
Кофе по-ирла́ндски» — кофейный напиток, который относят в категорию коктейлей со сливками, на основе ирландского виски, чёрного кофе, взбитых сливок и коричневого сахара. Входит в число официальных коктейлей международной ассоциации барменов
(IBA), категория «Современная классика»
Классический рецепт
- Заранее взбить венчиком охлажденные свежие сливки.
- Сварить черный крепкий эспрессо любым привычным способом.
- Ополоснуть бокал кипятком. Положить в него сахар, залить горячим эспрессо, и перемешать до полного растворения.
- Добавить виски.
- С помощью перевернутой ложки или года осторожно влить сливки.
В результате должны получиться черный и белый слои с четкими границами.
Ирландский кофе с огоньком
- Подготовить взбитые сливки и свежесваренный эспрессо. Прогреть бокал.
- Довести виски до температуры 40-50, растворить в нём сахар.
- Взять чайную ложку сладкого алкоголя, поджечь. Затем аккуратно ввести обратно в бокал, чтобы не погасло пламя.
- Добавить эспрессо и резко накрыть сверху.
- Через пол минуты осторожно влить сливочную шапочку.
Холодный рецептПравить
- Сварить свежесмолотую арабику, растворить в ней сахар. Остудить.
- Охладить бокал, добавить немного льда.
- Добавить в остывший эспрессо и виски. В конце аккуратно ввести взбитые сливки.