Приветствую, друзья!
Согласитесь, гречка на гарнир требует подливки, и даже с ней многие давятся и отказываются от этого полезнейшего продукта.
Сегодня я рассказываю о рецепте, который:
- предлагает блюдо "все в одном флаконе"- и гарнир, и подливу, и котлетку;
- диетическое - без жарки;
- вкусное и красивое- в горшочке. Такое можно и гостям предложить.
Ингредиенты:
- стакан гречки
- поллитра воды
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- масло для пассеровки овощей
- сухие овощи (не обязательно)
- фарш 100 г
- сливочное масло - 60 г или бульон 700г
- яйца - 3 шт.
- бульон - 700г
Подготовка
У меня есть смесь сухих овощей: грибы, кабачок, баклажан, перец. Я их летом заготовила из излишком и некондиции своих овощей.
В этом блюде я использую эту смесь, что дает дополнительный аромат блюду и насыщенность вкуса. Но эту смесь вполне можно заменить тем, что вместе с луком и чесноком спассеровать морковь, для любителей пикантного- небольшой корень имбиря или петрушки. Тоже вкусно.
Лук, чеснок режем мелко и пассеруем.
Фарш солим, перчим, скатываем в 3 шарика.
Гречку промываем, заливаем пол-литром кипятка, накрываем крышкой и ждем 10 -15 минут. Вода должна вся впитаться.
Сборка блюда
Берем 3 горшочка объемом 0,6 мл. На дно раскладываем поджарку, затем - по горсточке сухих овощей, затем - мясную фрикадельку.
Далее распределяем по горшочкам всю гречку. разравниваем поверхность содержимого горшочков, заливаем кипящим бульоном (мясным, овощным), если нет бульона - можно просто кипятком, но тогда положить по кусочку масла сливочного) так, чтобы вода чуть выступила над поверхностью содержимого. Последний штрих-выливаем яйцо.
Приготовление
В разогретой духовке готовим 30 минут при температуре 180 градусов.
Нужно приготовиться к тому, что яйцо сверху получится вареным. Не всем это нравится, поэтому я иногда и не использую яйцо, все равно очень вкусно.
Не давайте пылиться горшочкам, готовьте в них вкусные и полезные блюда!
И в духовке!
Готовите в горшочках? Ставьте лайки, буду знать, что публикация была для вас полезна.