Масленица продолжается, а я продолжаю делиться с вами рецептами блинчиков.
Тоненькие блинчики на кефире идеально подходят для того, чтобы заворачивать в них начинку. Сегодня расскажу рецепт не только этих блинчиков, но и сытной начинки с курицей и грибами.
Для приготовления нам понадобиться:
Блинчики:
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 500 гр кефира;
- 300 гр муки;
- 1 чайная ложка соды;
- 400 гр кипятка;
- 3 столовые ложки растительного масла без запаха.
Начинка:
- 200 гр шампиньонов;
- 200 гр куриной грудки;
- луковица;
- зелень;
- 3 столовые ложки сметаны;
- масло сливочное и растительно для обжаривания;
- соль, перец.
Этапы приготовления:
1. Яйца, сахар, соль и кефир взбиваем до однородности. Добавляем муку и соду и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Далее вливаем крутой кипяток и перемешиваем тесто до однородности.
3. Тесто готово. Обжариваем блинчики на хорошо разогретой сковородке с двух сторон.
4. Приготовим начинку. Грудку отвариваем и даем остыть. Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, в конце добавляем кусочек сливочного. Соль, перец добавляем по вкусу.
Грудку нарезаем на маленькие кусочки добавляем к обжаренным грибам. Добавляем любую зелень и сметану. Перемешиваем.
5. Заворачиваем готовую начинку в блинчики.
Подаем блинчики с начинкой теплыми.
Приятного аппетита и удачи на кухне! ❤️