В книге, посвящённой карнизу - мировоззрению, которое позволяет нам есть одних животных и не позволяет есть других - автор рассказывает, что преподаёт социологию и психологию в местном университете, и каждый семестр посвящает один урок вопросу об отношении к животным.
Она пишет:
"Я преподавала тысячам студентов за прошедшие годы, но всякий раз, как мы проделываем упражнение, которое только что проделали с вами, мы получаем аналогичные результаты.
Сначала я прошу студентов перечислить характеристики собаки, а потом характеристики свиньи, и составляю на доске список слов по каждому из животных".
И вот тысячи студентов, один за одним, рассказывают стандартную историю, что собаки:
- «дружелюбные»,
- «умные»,
- «веселые»,
- «заботливые»
- и иногда «опасные».
Свиньи, само собой, не удостаиваются лестных характеристик. Они:
- «потные»,
- «грязные»,
- «глупые»,
- «ленивые»,
- «жирные»,
- «уродливые».
Потом автор обычно просит студентов описать их ощущения относительно этих двух видов животных. Опять же, неудивительно, что в основном они положительно оценивают - и даже любят - собак, а вот свиньи им попросту «омерзительны».
Наконец, студентов просят их описать их взаимоотношения с собаками и свиньями. И выясняется, как будто это новость, что собаки - это, разумеется, наши друзья и члены семьи, тогда как свиньи - это, конечно же, еда.
Тогда преподаватель начинает задавать кое-какие уточняющие вопросы, проистекающие из их предыдущих заявлений, и мы получаем примерно такие диалоги:
— Итак, почему вы утверждаете, что свиньи ленивы?
— Потому что они просто валяются днями напролет.
— Так делают и свиньи в дикой природе, или только те, кого выращивают на мясо?
— Я не знаю.
— Может, когда они на ферме.
— Почему вы считаете, что свиньи на ферме — на агромышленной ферме, если быть точными — лежат без дела?
— Может, потому что они в загоне или в клетке.
— А почему вы полагаете, что свиньи глупые?
— Они просто такие и есть.
— Вообще, свиньи считаются даже более умными, чем собаки.
- Иногда в этот момент в разговор вступает другой студент, утверждающий, что встречал свиней, или что знает, кого-то, у кого дома свинья живет, как питомец, и подтверждает этот факт одной- двумя историями.
— Вы упомянули, что свиньи - «потные». Почему вы утверждаете, что свиньи потные?
— Я не знаю.
— А вы знали, что у свиней вообще нет потовых желез?
— Я не знаю.
— А все свиньи — «уродливые»?
— Да!
— А как насчет поросят?
— Поросята — нет, они миленькие. А вот свиньи.
— Почему вы говорите, что свиньи грязные?
— Они валяются в грязи!
— Почему они валяются в грязи?
— Я не знаю.
— Им просто нравится грязь, у них тяга к грязи, они грязные.
— На самом деле, они валяются в грязи, чтобы охладиться, когда им жарко, поскольку потовых желез у них нет. А собаки — грязные животные?
— Да, иногда. Собаки могут проделывать поистине отвратительные вещи.
— Почему же вы не включили слово «грязные» в ваш список по собакам?
— Ну они же не всегда грязные, а только иногда.
— А свиньи всегда грязные?
— Всегда!
— Откуда вам это известно?
— Они всегда выглядят грязными.
— Где вы их наблюдаете?
— Я не знаю.
— Нигде.
— На картинках. В интернете.
— И на всех картинках они грязные?
— Не всегда.
— Вы описали собак, как верных, умных и милых животных. Почему вы так их охарактеризовали? Откуда вы это знаете?
— Я их видел.
— У меня жили собаки.
— Я встречала множество собак.
- Тут всегда один или несколько студентов рассказывают истории о собаках, которые совершили нечто героическое, умное и прекрасное.
— Как насчет собачьих чувств? Откуда вы знаете, что они испытывают эмоции?
— Клянусь, моя собака подавлена, когда у меня плохое настроение.
— Когда моя собака знает, что сделала что-то не то, у нее всегда на морде это виноватое выражение, и она прячется под кроватью.
— Всегда, когда мы отвозим собаку к ветеринару, она трясется от страха.
— Наша собака всегда скулила и переставала есть, если видела, что мы пакуем чемоданы, собираясь на каникулы.
— Считает ли кто-то из присутствующих возможным, чтобы у собак не было чувств?
- Ни одной поднятой руки.
— А как насчет свиней? Думаете, у них есть чувства?
— Конечно.
— Как считаете, они могут испытывать те же эмоции, что и собаки?
— Возможно. Я думаю, да.
— Вообще, большинство людей этого не знают, но свиньи настолько чувствительны, что в неволе у них развивается невротическое поведение, которое проявляется в самоповреждении. Как вы считаете, свиньи ощущают боль?
— Разумеется. Все животные ощущают боль.
— Тогда почему мы едим свиней, а не собак?
— Потому что свинина лучше на вкус. (смех)
— Потому что у собаки есть личность. Нелья есть того, кто наделен личностью. Мы называем их по имени. Они — индивидуумы.
— А как вы думаете, свиньи наделены личностями? Они — индивидуумы, как собаки?
— Да, наверное, они — личности, если узнать их поближе...
— Вы когда-нибудь встречали свиней лично, в жизни, по-настоящему?
- За исключением одного студента, никто не встречал.
— Тогда откуда вы почерпнули информацию о свиньях?
— Из книг.
— Из телевизора.
— Из рекламы.
— Из фильмов.
— Я не знаю. От общества, наверное.
— По вашему мнению, как бы вы относились к свиньям, если бы знали их, как умных, чувствительных личностей, которые не потные, не ленивые и не прожорливые? Если бы вы познакомились с ними лично, так, как вы знакомы с собаками.
— Я бы дико себя чувствовал, если бы стал после этого их есть. Я бы испытывал чувство вины.
— Тогда почему мы едим свиней, а не собак?
— Потому что свиней выращивают на мясо.
— А зачем мы выращиваем свиней на мясо?
— Я не знаю.
