Печень - важный орган нашего организма, она очищает кровь от токсинов, ядов, аллергенов. Уникальность печени заключается в том, что она способна самостоятельно очищаться и восстанавливаться.
Пагубно влияет на печень не только алкоголь, но и вредные продукты, экология, лекарства, малоподвижный образ жизни. Неправильное питание способно вызвать гепатоз - неалкогольную жировую болезнь печени.
Основными симптомами гепатоза являются: тяжесть в правом подреберье, повышенная утомляемость, снижение работоспособности, проблемы со сном, отсутствие аппетита, тошнота и горечь во рту.
Вот список продуктов, которые пагубно влияют на печень:
Алкоголь - наносит самый большой вред по печени. Спиртные напитки заставляют работать печень с удвоенной нагрузкой. Из-за этилового спирта гибнут гепатоциты (клетки печени), накапливается токсичный продукт распада алкоголя. Всё это приводит к воспалению и замене печёночных клеток соединительной тканью, а сама печень увеличивается в размерах. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать цирроз.
Соль - избыток этого продукта увеличивает гибель клеток печени и повышает риск развития фиброза (разрастание соединительной ткани в печени, приводящее к её увеличению и нарушению работы).
По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) в сутки можно употреблять не более 5 граммов соли (1 чайная ложка). Но проблема в том, что большую часть соли люди получают в готовых продуктах. Она скрыта в колбасах, копчёностях, сырах, консервах, чипсах.
Сахар - увеличивает нагрузку на печень, препятствуя тем самым её работе. Чем больше потребляется сладкого, тем больше организм вырабатывает инсулин. При его избытке он резервируется в жир, что вызывает жировую болезнь печени.
Сахар встречается практически в каждом продукте: в соусах, полуфабрикатах, белом хлебе, магазинных соках, не говоря уже о выпечке, тортах, печенье. Именно эти продукты нужно ограничить.
Жирные продукты - нагружают работу печени и желудка. За потреблением животных и растительных жиров нужно следить внимательно. К ним относятся: сало, колбасы, сливочное масло, утка и свинина, жирные бульоны, полуфабрикаты, торты, пирожные, мучные изделия.
Особенно пагубно сказывается, когда жирные продукты жарятся. Полезнее их варить или запекать. При жарке чипсов и картошки фри происходит выброс опасных токсинов, поэтому для здоровья печени их необходимо исключить из рациона.
Консервы - пагубно сказываются на работе печени, так как в них содержится большое количество вредных веществ, масла, уксуса и конечно же соли. В большинство консервов добавляют 1,5 - 2 % соли. Получается, что одна банка рыбных, мясных или овощных консервов содержит суточную норму потребления соли.
Вред представляет и чрезмерное употребление консервированных фруктов (ананас, персик, клубника). В них содержится большое количество сахара и сахарного сиропа, что вредит печени и конечно же фигуре.
Для поддержания здоровья печени важно правильно и сбалансированно питаться. О том, какие продукты полезны для печени можно почитать в статье: Продукты для здоровья печени - пылесоса нашего организма