Ингредиенты, которые нам понадобятся:
*Куриные окорочка - 2 шт.
*Яйца - 3 шт.Сыр - 100 г
*Орехи грецкие - 0,5 стакана
*Чеснок - 2 зубкаГрибы (шампиньоны) - 200 г
*Лук - 2 шт.
*Майонез - 8-9 ст. ложек
*Зелень - 1 пучок
*Соль - 0,5 ч. ложки
1. Куриные окорочка тщательно вымыть под прохладной водой.
в кипящую воду ( 1,5-2 л) добавляем соль (0,5ч/л), опустить в кипяток окорочка. Довести до кипения, прикрутить, закрыть крышкой. Варить при слабом кипении 25-30 минут.
2.В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла. На среднем огне обжарить, помешивая, лук до мягкости (10 минут). Переложить лук в миску.
3. Увеличить огонь до сильного. На сковороду добавить еще 2 ст. ложки растительного масла. Помешивая, обжарить грибы до золотистого цвета (10-15 минут).
4. Переложить грибы к луку. Смешать.
5. Яйца отварить вкрутую (10 минут). Остудить, очистить. Отделить белки и натереть их на мелкой терке.
6. Орехи тщательно растолочь в ступке. Важно именно растолочь орехи, а не нарезать, чтобы выделилось масло.
7. Чеснок очистить и тоже растолочь.
8. Смешать орехи, чеснок и майонез. Майонеза нужно немного (2-3 ст. ложки).
9.Остывшее отварное мясо отделить от костей (можно убрать и кожу). Мякоть мелко нарезать поперек волокон.
10. Сыр натереть на крупной терке.
11. Салат красиво уложить на большое плоское блюдо слоями:
1 слой - отварной окорочок, нарезанный соломкой.
12. Мясной слой прослоить майонезом (2 ст. ложки).
13. 2 слой - грибы, обжаренные с луком.
14. Также намазать слой майонезом (1 ст. ложка)
15. 3 слой - орехи, растолченные с чесноком и майонезом. И снова слегка намазать сверху майонезом.
16. 4 слой - сыр, натертый на терке. И 2ст ложки майонеза верху также смазываем.
17. 5 слой - яичные белки, натертые на терке + майонеза совсем немного. И верх посыпаем яичными желтками на мелкой терке.
18. Бока салата украсить веточками зелени или резанной зеленью.
Сытный салат, очень праздничное блюдо!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!