Драники – это блюдо, которое имеет давние корни в кулинарии восточной Европы. Это картофельные лепешки, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Драники являются традиционным блюдом в Белоруссии, Росси, Украине, Польше, Литве и других странах. В этой статье мы рассмотрим шаги для приготовления вкусных драников.
Для приготовления драников вам понадобится:
- 4-5 крупных картофелин
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Масло для жарки
Теперь готовим Драники:
Очистите картофель и луковицу, затем нарежьте их на крупные куски. Используя кухонный комбайн или тёрку, натрите картофель и лук на мелкой терке. Вы можете использовать ручную тёрку, но это потребует больше времени и усилий.
Переложите нарезанный картофель и лук в миску. Добавьте соль и перец, затем хорошо перемешайте. Оставьте на 5-7 минут, чтобы картофель отдал свой сок. Затем выжмите излишек жидкости с помощью марли или чистой кухонной тряпки. Это очень важный шаг, так как лишняя жидкость может испортить консистенцию драников.
Добавьте яйцо и 3 столовые ложки муки в миску с картофелем и луком. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу. Если смесь слишком влажная, добавьте еще немного муки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Формируйте лепешки из картофельной смеси размером с ладонь. Выложите драники на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.
Драники лучше обжаривать по нескольку минут с каждой стороны, чтобы они стали хрустящими и золотистыми. Вы можете проверить готовность драников, нажав на них пальцем – если они упругие и хорошо держат форму, значит, они готовы.
Как только драники готовы, выложите их на тарелку, используя кухонные щипцы. Вы можете подавать драники как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Для дополнительного вкуса вы можете подавать их со сметаной, зеленым луком или соусом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные драники! Не бойтесь экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как тертый сыр, нарезанный бекон или копченая колбаса. Вы можете создать свой собственный уникальный рецепт, который будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.
Приятного аппетита!