Для приготовления,нам понадобится:
Тыква 0,600г
Морковь 0,600г
Лук репчатый 0,250г
Фета 0,100г
Соль перец паприка
Мускатный орех добавляем на свой вкус
Растительное масло,для обжарки овощей
Оливковое масло использую для подачи
Страчателла 0,030г
Семена подсолнуха,заранее обжаренных 0,020г
Заранее очищаем все овощи и обжариваем семечки в духовке.
Семенам достаточно 5-7 минут на 180,но смотрим,что оставался золотистый цвет.
Обжариваем овощи,поэтапно.
Сначала лук,затем морковь и тыква.
Добавляем воды,как на видео (можно заменить на куриный или овощной бульон),немного солим и сахарим, и варим на небольшом огне до мягкости ингредиентов.
Как будут готовы овощи,пробиваем блендером. Добавляем фету и доводим до вкуса специями и солью.
Перед подачей кладем сверху страчателлу,семена подсолнуха и оливковое масло.
Важно
Попробовать заранее фету, чтобы не пересолить суп!
Специи можно менять на свой вкус.
Тыкву желательно выбирать круглую,она слаще.