На этот раз будут не только с протеином, точнее – даже в основном не с протеином. Полгода ничего не добавлял на канал и не планировал, но опять кое-что попалось на глаза для этой рубрики, и осталось кое-что в черновиках – заодно закончу и интегрирую сюда давно начатую заметку. Предыдущие части: Часть 1; Часть 2. Здесь будет о ценах, гейнерах, альтернативах гейнерам, протеинах, о сахаре в составе, а также о плохих БАД.
Хлебом единым...
Самым большим приколом на данный момент, пожалуй, являются цены на спортпит. В частности чтобы 900-1000 г 60-70%-го ксб (концентрат сывороточного белка) отечественной фасовки стоили в районе 2000 р – это нонсенс в принципе, но норма сейчас. Гейнеры с 10-20% белка, представляющие собой смесь мальтодекстрина и/или сахара с небольшим количеством ксб (если у производителя есть совесть и он всё же «не забыл» добавить его к мальтодекстрину и сахару, или хотя бы сухое молоко как источник белка), по цене 1000 р и больше за килограмм – стёб над разумом, но тоже норма сейчас (пить такие гейнеры как доп. источник калорий и белка вообще сомнительно, даже когда они стоили в два раза меньше, уж лучше купить отдельно ксб без вкуса и смешать с толокном и сухим шоколадным напитком – и состав лучше будет, и цена ниже за килограмм такой самодельной смеси). А на хорошие гейнеры цены просто улетели в космос и там висят где-то на орбите вне зоны досягаемости. В контексте этого пришло в голову интересное сравнение (если для иного читателя оно будет не просто интересным, а откровением, чтобы больше не испытывать подобных шоков, рекомендую свою книгу «Путеводитель по спортпиту. Спортивное питание без прикрас»): два равноценных по белкам, жирам и углеводам, соответственно и общей калорийности, но кардинально разных по стоимости варианта для набора массы.
Вариант №1. Однозначно хороший гейнер BSN True Mass 1200. 1200 – это количество килокалорий в суточной порции данного гейнера, которая составляет 300 г порошка (для приёма в течение дня за 2-3 раза, а не за раз, конечно). Также эта суточная порция порошка обеспечивает дополнительные 50 г белка – непосредственного строительного материала для мышц. Её предлагается употреблять дополнительно к обычному питанию (завтраку, обеду и ужину), для создания профицита калорий и положительного азотистого баланса. Цена на момент написания данных строк (03/2023) за мешок 4,7 кг этого гейнера в районе 7000-7500 р (посмотрел в интернет-магазинах, а в магазинах своего города вообще не нашёл, да и количество их самих сократилось на две трети, при том что всего года три назад без проблем покупал менее чем за 4000 р мешок почти в любом магазине). Соответственно цена суточной порции – 300 граммов порошка, будет около 500 р (без учёта стоимости молока, т.е. если смешивать с водой).
Вариант №2. 300 г любого пшеничного хлебобулочного изделия + литр молока 1,5-2,5% на сутки (также за два или три приёма), как добавка к обычному питанию (завтраку, обеду и ужину), обеспечивающая те же примерно 1200 ккал и 50 г белка. Средняя стоимость – 100 р.
Таким образом, два варианта без практической разницы для набора веса – пищевая и энергетическая ценность идентичны, а финансовые затраты различаются в 5 раз.
Как из этого следует, набор веса не требует больших затрат даже при исходном сильном дефиците массы тела – набирать можно и на хлебе с молоком (ещё и клубничным вареньем хлеб намазать – будет клубничный «гейнер»)). Вопрос только в способности и желании потреблять и переваривать достаточное кол-во хлеба и молока (или любой другой белково-углеводной пищи в достаточном количестве), и, главное, сохранять такое потребление всё время – для сохранения набранной массы. Для облегчения дела и предназначены гейнеры – выпивать ежедневно два-три коктейля гораздо проще и легче. В этом суть и единственное преимущество гейнера. (А также в красоте упаковки: в частности мешок этого гейнера так классно выглядит и цвет имеет потрясающий, что его и под ёлку не стыдно положить на новый год, а батон и пакет молока… можно и в рыло схлопотать за такой «подарок»)))
Для справки. В любом случае не стоит сразу увеличивать рацион более чем на 1000 ккал: «такой скачок калорийности с большой вероятностью приведёт не на пьедестал победителя соревнований по бб в перспективе через пару-тройку лет, а сразу на белый фаянсовый трон неудачников в наборе массы», как я писал в этой статье.
Что касается моего опыта, 300 г хлеба + литр молока и обычное питание (завтрак, обед и ужин) не вариант для меня – здесь не «и», а «или», при слабом пищеварении и отсутствии аппетита. И пока достаточно было дополнительно ежедневно съедать порядка полбатона и пол-литра молока, по молодости я мог обходиться без гейнеров, но серьёзные личные рекорды и достижения в массе и силе (а «намотал» я на свою исходно тщедушную тушку более 20 кг мышечной массы) стали возможны всё же благодаря всем этим порошкам – протеинам и гейнерам.
Сейчас по ряду причин я уже не тренируюсь как раньше, соответственно и усиленно питаться не вижу смысла, при отсутствии склонности и хорошего пищеварения для этого дела, так что упомянутые достижения остались только в моей памяти и на нескольких фото и видео (о генетической обусловленности и феномене «отката» как биологическом законе писал в книге «Трудные вопросы фитнеса»). Из мышц остался только пресс, а из добавок то, что могу себе позволить финансово, на фото:
Кстати о протеине на фото – 60%-й ксб по цене под 2000 р, о чём говорил выше, но, конечно, я не покупаю такое за полную цену – ищу со скидкой (с реальной, а не фейковой, коих полно в магазинах). В частности этот купил за 900 р пакет 900 г – по цене как из прошлого, т.е по адекватной для данного продукта. Тем не менее, опасаясь подвоха, я его сварил (теорию теста изложил здесь, кстати, в т.ч. то, что надо варить, а не просто залить кипятком, что многие упорно делают и делают неправильные выводы потом) – свернулся в некрупные, но как и положено «резиновые», хлопья и комки, думаю, так и должен 50-60%-й ксб – покупку можно считать удачной и оправданной (с учётом и того, что мне сейчас нужно даже нерегулярно только как доп. источник белка для выполнения суточной физиологической нормы не менее 1 г на килограмм массы тела).
Когда в дело вступает маркетинг, слова теряют смысл…
«Без сахара!» в продуктах питания часто стало маркетинговым лозунгом, полностью потеряв свой физиологический смысл (эти вопросы в разных контекстах – и обычных продуктов питания, и мальтодекстриновых гейнеров подробно разбирал в книге «Трудные вопросы фитнеса»). Вот забавные примеры.
Т.е. все углеводы гейнера – коих 71% в составе – мальтодекстрин. Единственное преимущество мальтодекстрина перед сахаром – менее сладкий вкус и, может, меньшее раздражение жкт при приёме в большом количестве, при этом ни по ГИ, ни по ГН преимуществ нет (но и страшилки копирайтеров о фантастическом вреде – тоже только страшилки небольшого ума копирайтеров). Т.е. отсутствие сахара в этом случае означает только то, что это можно будет выпить – не слипнется, и, может, меньше будет метеоризм. Тогда и надо писать в рекламе – «без пердёжа, без тошноты!» (но это не факт, конечно, – я этот гейнер не пробовал), а не «без сахара». А то мало ли кто что подумает про отсутствие в таком гейнере сахара – например, что это ПП – на это и маркетинговый расчёт, надо полагать. Идём далее.
Интересно, что сахару вообще делать в протеине – всегда там используют подсластители сейчас, но если бы какой-нибудь маргинальный производитель и добавил туда того или иного сахара вместо подсластителя или вместе с ним, то 2-4 грамма на порцию некритичны вообще ни для чего, для здорового человека. Расчёт видимо на тех, кто думает, что может растолстеть или не похудеть из-за пары граммов сахара в протеиновом коктейле (такие абсурдные убеждения на самом деле не редкость среди потребителей спортпита, и это настолько тяжёлые случаи, что не уверен, помогут ли мои и вообще книги, поэтому не буду даже ничего рекомендовать). Ведь задача бизнеса не просвещать потребителя о своём продукте, а по максимуму воспользоваться его незнанием и страхами в своих интересах. Наивно полагаю, что производители спортпита сами всё же имеют полное и чёткое представление о своих продуктах, что в реальности не факт… кстати и ещё один прикол. Такое категоричное заявление – «без сахара», на 70%-м ксб – 100%-я ложь, аха-ха-х. Даже без добавленных сахаров, ксб априори содержит сахар – лактозу, которая является дисахаридом. И то, что на хороших импортных протеинах, например ON Gold Standard, в пищевой ценности всегда написано общее кол-во углеводов и «из них сахара», подразумевая лактозу (возможно, помимо естественных углеводов сырья, учитываются и углеводы в составе ароматизаторов, вкусовых наполнителей и т.п.), значит не то, что Gold Standard хуже этого протеина (смех за кадром), а то, что маркетологи и пищевые технологи в ON гораздо профессиональнее и скрупулёзнее (возможно и законодательство за бугром не позволяет так тупо и на пустом месте обманывать потребителей).
Подобным образом «пройтись» можно практически по любому отечественному производителю спортпита – не научились у нас ещё делать хорошо и стабильно, и ума у маркетологов и технологов – не палата (иногда мне кажется, что их вообще заменяют копирайтеры), однако цена на Gold Standard всегда была завышена, а покупать его сейчас за 3000-4000 р банку 900 г… может быть обусловлено только избытком денег, а не здравым смыслом (если есть избыток денег, предлагаю отдавать их мне: «если ты такой умный, то почему небогат?» – это про меня)), поэтому приходится жрать что дают. В частности этот бомббаровский сывороточный протеин я покупал и даже отзыв в блоге писал, но и всё, что могу сказать о нём, – по субъективному впечатлению был неплох пару лет назад, пара пачек с шоколадным вкусом, которые я тогда купил. Не секрет, что у отечественных производителей может варьировать всё (от вкусовых качеств до содержания белка, а в отношении последнего соответствие заявленному - скорее везение, чем правило) даже от партии к партии, а тут два года прошло. Может, если будет нормальная скидка где-нибудь – чтобы купить в районе 1000 р за пакет 900 г (считаю неприемлемым платить больше), попробую снова.
Типичный БАД, или ну такое...
Об отличии БАД от лекарств писал в книге «Путеводитель по спортпиту», в т.ч. что БАД никому ничего не должен, кроме как быть безопасным с санитарно-гигиенической точки зрения, а фармацевтическая точность и качество, вообще наличие действующих веществ и биологическая активность – всё это на усмотрение производителя. Поэтому как хороший БАД может быть даже лучше иного лекарства с тем же действующим веществом (которого может быть больше и лучшего качества, например, в хороших импортных БАД), так и плохой БАД может быть в лучшем случае пустышкой. Так вот, у меня серьёзные проблемы с венами на ногах (о варикозе и силовых тренировках писал здесь), и, ища венотоник в таблетках с экстрактом конского каштана (действующее вещество – эсцин), попадались разные варианты, в т.ч. типичные плохие БАД. Приведу пример того, как такое отличается от лекарства с тем же действующим веществом.
Состав лекарства:
Как видно, всё максимально чётко и точно – и сколько экстракта конского каштана на таблетку, и сколько это даёт в пересчёте на эсцин.
Состав БАД:
По сравнению с вышеприведённым лекарством, похоже на стёб того, кто это изготавливает. Причём таблетка этого БАД весом всего 100 мг, и на первом месте при перечислении ингредиентов – микрокристаллическая целлюлоза, т.е. просто наполнитель в данном случае. Конечно, кол-во активных компонентов может быть указано отдельно в виде таблицы или ещё как-нибудь в описании, но в этом БАД нет нигде – искал даже на сайте производителя, и иначе как курьёз я такие БАД не воспринимаю.
P.S. Вышеизложенное носит исключительно развлекательно-познавательный характер и не преследует цели рекламы или антирекламы каких-либо брендов/продуктов. Батоны и молоко я тоже не рекламирую. Засим прощаюсь.
Все статьи канала (отзывы-обзоры на некоторые из упомянутых и неупомянутых гейнеров и протеинов можно найти в моём блоге – ссылка в шапке канала)