(4 порции)
Ингредиенты:
5-6 КАРТОФЕЛИН
2 ТОНКО НАРЕЗАННЫХ ЛУКОВИЦЫ
10 ШТ. ФИЛЕ АНЧОУСА
2 СТОЛ. Л. МАСЛА ИЛИ МАРГАРИНА
300 мл СЛИВОК ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ
Способ приготовления:
Очистить картофелины, нарезать соломкой размером со спичку. Положить в холодную воду. Слегка обжарить лук в масле до золотистого цвета. Открыть банку «анчоусов», жидкость не выливать. Подсушить картофель и послойно уложить картофель, «анчоусы» и лук на смазанное маслом жаростойкое блюдо, начиная и заканчивая слоем картофеля. Добавить примерно половину сливок, несколько кусочков масла. Нагреть в духовке при средней температуре (200-225° С) около 45 мин. Когда блюдо хорошо подрумянится, добавить еще сливок. По вкусу время от времени доливать понемногу жидкость из банки «анчоусов».
Приятного аппетита