Про кровянку я только читала, попробовать не удавалось, но теперь думаю попробуй я её в магазине, второго бы раза нашей с ней встречи не состоялось.
Ну а во всех источниках, что мне попадались о ней были только хвалебные отзыва.
У нас кровь обычно забирал свёкор или просто сливали🤗 в этот раз он не сразу уезжал домой по этому предложил нам, я мужу говорю, что сам с ней возиться будешь...
И тут мои тараканы в голове и напомнили про колбасу, решила попробовать, ну не могут же столько людей ошибаться 🤔
Проштудировав интернет, самые зубные рецепты даже дочитывать не стала, да и опыт по колбасе у меня какой ни есть, а есть😉
Все, все ближе к делу!
Отварила 2 стакана гречки, нарезала мелким кубиком по пол кило (можно больше ) свинины и шпика,небольшой кусочек печени тоже не большими кусочками, кинула не полную ложку мускатного ореха, 2 столовых ложки коньяка,1 ложку свеженамолотого перца в смеси(горошком, душистый, белый, розовый, зелёный) 2 ложки сухого молока (можно грамм 100 свежего) по столовой ложки нитритной соли и обычной.
Добавила кровь, у нас было 2 литра и стояла она в банке в холодильнике 2 дня , только без крышки!
Всё хорошенько вымесил муж, набили с помощью насадки на мясорубку, если таковой нет, то отрезаем от пластиковой полторашки и пихаем, пока не напихаем🤗
Самую первую запекала на решётке которая лежала на противень с водой, около часа.
Всю остальную отварила в воде минут по 15 , и заморозила, если нужно прям морозов в духовку и дать запечься, я вон совсем обленилась и в микроволновке запекаю 😎