Я просто обожаю супы, и очень люблю экспериментировать с ними, ведь обычный суп это скучно, и мало кого им можно впечатлить, но этот суп просто взорвал мои вкусовые рецепторы, хочу поделиться и с вами.
Что вам понадобится:
1. Курица, любая её часть, но для бульона лучше использовать части, которых есть кости, он них больше навара, 2 бедра
2. Картофель, 200-300гр.
3. Лук, 1 половинка.
4. Морковь, половинка 1 средней моркови.
5. Чеснок, 3 зубчика.
6. Подсолнечное масло.
7. Сливочный плавленый мягкий сыр, 200гр.
8. Любой твёрдый сыр 50-100гр.
9. Соль и специи, по вкусу.
Приступим к приготовлению
1. Берём кастрюлю, ждём пока вода закипит. Курицу промываем и кладём в кастрюлю, с горячей водой. Пока курица варится, мы успеем подготовить все остальное)
2. Картофель чистим, режем на кубики(лучше поменьше, чтоб быстрее сварились)
3. Чистим лук, режем мелкими кубиками.
4. Чистим морковь, трём на тёрке.
5. Чистим чеснок и измельчаем. Можно придавить ножом и порезать, можно воспользоваться чесночницей, это не принципиально.
6. Трём твёрдый сыр.
7. В течении 20мин, пока варится курица, снимаем всю пену, что возникает, чтоб бульон был чистым, после 20мин. добавляем порезанный картофель.
8. На сковороде, на небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук, до золотистого цвета, добавляем морковь и чеснок, и обжариваем ещё 3-4мин. Снимаем с огня.
9. Достаём курицу из бульона, даём ей остыть и отделяем мясо от кости. Измельчаем и возвращаем обратно в кастрюлю. Туда же отправляем содержимое сковородки. Добавляем соль и специи по вкусу.
10. Сливочный сыр. Уделю этому немного времени. Т.к я пробовала готовить этот суп несколько раз, самым удачным вариантом оказался именно мягкий сыр, который можно намазать на хлеб. Добавляем сыр в кастрюлю, перекладывая ложкой из упаковки, и добавляем тёртый твёрдый сыр, провариваем на медленном огне ещё 10мин, до закипания и снимаем с плиты.
11. Даём нашему супчику немножко остыть, а далее, на медленном режиме блендерим, до той массы, которую вы хотите получить.
Суп готов, приятного аппетита, спасибо, что выбрали мой рецепт)