В детстве моя прабабушка всегда жарила чуть подсохший белый хлеб, обмакивая его в сладкое молоко с яйцом. Недавно я узнала, что французские гренки не что иное как тот самый хлеб, который готовила моя прабабушка!
Безусловно, во приготовлении французских гренкой используется больше ингредиентов, они получаются более ароматные, но все-равно это блюдо навевает теплые воспоминания о детстве :)
Подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии и лайки.
Что нам понадобится?
На 2 порции:
- Хлеб белый (батон или багет) - 6 ломтиков
- Яйцо - 1 шт
- Молоко или сливки - 60 мл
- Сливочное масло - 20-30 гр (для жарки)
- Сахар - 1,5 столовых ложки
- Корица - 1 чайная ложка
- Мускатный орех молотый - 1/6 чайной ложки
Как приготовить?
В удобную для смешивания емкость разбиваем яйцо, добавляем корицу и ванилин (ванилин по желанию).
Я взбиваю все ингредиенты блендером. Так получается намного быстрее и без комочков.
Размешиваем все ингредиенты до однородности. Добавляем молоко и мускатный орех.
Молоко можно заменить на сливки, так гренки будут намного жирнее, но зато будут иметь более эластичную структуру.
Мускатный орех имеет очень яркий запах, поэтому его нужно совсем немного, чтобы дополнить и оттенить аромат корицы.
Еще раз тщательно перемешиваем до однородности.
Полученную массу выливаем в широкую глубокую тарелку, куда будет удобно выкладывать хлеб.
На сковороду выкладываем сливочное масло.
Масла должно быть столько, чтобы дно сковороды было полностью покрыто маслом, когда оно растает. То есть количество масла зависит от сковороды, на которой вы жарите.
Пока масло разогревается кладем кусочки хлеба в тарелку с нашим соусом.
Важно - рекомендую перед выкладыванием хлеба ложкой размешать соус, чтобы осевшая на дно корица равномерно распределились по жидкости.
Примерно через 1-1,5 минуты переворачиваем хлеб.
Важно не передержать хлеб, чтобы он не превратился в кашу.
То есть более сухой хлеб можно подержать подольше, а вот если хлеб мягкий, то время пропитки в разы уменьшается.
На разогретую сковороду выкладываем наш хлеб.
При этом важно убрать огонь до уровня чуть ниже среднего, чтобы хлеб не пригорел. Из-за молока это происходит мгновенно :)
Жарим примерно 2 минуты и переворачиваем на другую сторону.
Жарим еще 1,5-2 минуты и выкладываем гренки на тарелку.
Даем гренкам немного остыть, добавляем сладкие топинги - варенье, сгущенку, мед… то, что вам нравится!
Традиционно французские гренки подают с жидким медом и свежими ягодами, добавляя шарик мороженого и посыпав сверху сахарной пудрой для украшения.
Приятного аппетита!