КАК ПРИГОТОВИТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ: ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ

Когда-то во все рецепты бельгийских вафель включали свежие дрожжи. Сегодня от этого отказались в пользу разрыхлителя. Хотя можно встретить способы приготовления и с дрожжами тоже. По составу, размеру, форме они похожи на американские вафли с единственным отличием: клеточки в них глубже и крупнее. Хотя это во многом зависит от вафельницы.

ПЯТЬ САМЫХ ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В РЕЦЕПТАХ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЕЛЬ:
Сахар 398 0099.7
Пшеничная мука36412167
Молоко683.23.64.8Сливочное масло7340.582.50.8Яйца15712.710.90.7Впервые десерт с таким названием появился в середине прошлого века на одной из европейских выставок в Брюсселе. Но популярность они получили в начале шестидесятых годов 20 века на территории Северной Америки. Тогда их, как и сегодня, было принято подавать со взбитыми сливками, тертым или жидким шоколадом, сахарной пудрой, фруктовым сиропом или джемом, иногда со сливочным маслом. Среди европейцев это чаще десерт, среди американцев и канадцев - завтрак. “Отцом” бельгийских вафель принято считать Уолтера Клеймана, бельгийца. На памятной выставке он подавал их со сливками и свежей клубникой.Чтобы приготовить бельгийские вафли в домашних условиях, придется обзавестись специальной вафельницей (и советская не подойдет!). Клетки в них должны быть глубокими и крупными. Сама же форма классически квадратная, но может быть круглой или прямоугольной.


ПЯТЬ САМЫХ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ РЕЦЕПТОВ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ:

Бельгийские вафли с протеином 20 мин 159
Бельгийские вафли воздушные 50 мин 243
Бельгийские вафли на кефире 30 мин 248
Бельгийские вафли хрустящие 40 мин 253
Бельгийские вафли мягкие 1 ч 20 мин 282
В самый простой рецепт бельгийских вафель входят: пшеничная мука высшего сорта, мелкий сахар, яйца, соль, сливочное масло. В разновидностях эти ингредиенты могут дополняться молоком, кефиром, маргарином. Обязательно должен присутствовать разрыхлитель - без него вафли не получатся ни воздушными, ни нежными, какими должны быть. Настоящие бельгийские вафли должны быть мягкими, со слегка хрустящей корочкой, но нежными внутри.