Чай – один из самых древних и популярных напитков. А узнали мы о нем благодаря жителям «Поднебесной империи», которые открыли его чудесные свойства еще до новой эры.
----------------------------------------------------------------------------------------
Идет набор на работу за рубежом!! Без опыта и знания английского языка!! Зп от 500$ до 4000$ Оформляем из России.
----------------------------------------------------------------------------------------
Как появился чай - Культ чая
Массовое употребление чая началось именно с легкой руки китайцев, которые первыми открыли удивительные вкусовые качества и лечебные свойства этого напитка. Со временем в Китае был создан целый культ чая. Первым в широкое употребление вошел зеленый чай. Наслаждаться вкусом черного чая стали значительно позже.
Происхождение названия
Свое название чай получил от северокитайского cha («ча»). В английском языке для названия этого чудесного напитка позаимствовали южнокитайское te (отсюда англ. слово tea – «чай»). На разных языках мира название чая звучит очень похоже. Оно происходит от китайских cha или te (в зависимости от того, с каких районов Китая привозили первый чай – северных или южных). Исключение составляет польское «herbata». Наименование чая в польском языке произошло от латинского словосочетания «herba thea», что переводится как «трава чая».
Легенда о появлении чая
Существует много красивых древних легенд о том, как впервые появился чай. Согласно одной из них, чудесные вкусовые качества чая впервые открыл император Китая Шень-Нун – культурный гений, большой знаток и покровитель китайской медицины. Он путешествовал по стране в поисках целебных трав, изучал свойства разных растений, которые тут же кипятил в котле и готовил целебные отвары.
Однажды во время одного из таких путешествий Шень-Нуна в его казан с кипящей водой случайно упало несколько чайных листов. Через несколько минут простая кипяченая вода превратилась в ароматный и вкусный напиток, который взбодрил правителя и придал ему сил. Он настолько понравился Шень-Нуну, что тот выдал приказ о сборе и употреблении чая на всей подвластной ему территории. Случилось это в 2 737 году до н.э. Так началось освоение чайной культуры. Сам же император, как рассказывает легенда, до конца своей жизни не пил никаких напитков, кроме чая.
Развитие чайной культуры в древнем Китае
Со времен открытия чая и до IX века н.э. возможность наслаждаться чаем имели только жители Китая. Потом у китайцев его позаимствовали японцы. Из Китая они привезли на родину чайные семена и стали выращивать чай самостоятельно, постепенно создав богатую чайную культуру.
Сохранились древние письменные памятки, которые подтверждают, что чай был известен и почитаем в Китае еще до новой эры. К примеру, упоминание о нем есть в «Эръе» – самом древнем словаре китайских иероглифов (III век до н. э.). В Китае был написан первый в мире объемный труд о чае – трактат «Чайный канон» (VIII в. н. э.).
Китайцы считали чай целебным напитком, который снимает усталость и придает сил. Сначала его употребляли преимущественно правители, и дарили своим подданным в знак особой милости. Позже чай стала активно употреблять китайская знать. А в X столетии чай в Китае стал национальным продуктом, который стал любимым и доступным среди всех слоев населения. Постепенно чаепитие превратилось в настоящее искусство – сложную чайную церемонию.
Распространение чая в Европе
В Европе чай впервые попробовали благодаря португальцам, которые привезли его на европейский континент в 1517 году. Дальше он попал в Голландию и начал распространяться по всей Европе. Длительное время для европейцев чай был очень ценным и дефицитным товаром, который широко применяли в лечебных целях. Наслаждаться его вкусом могли себе позволить только правители и очень состоятельные люди. Употреблять чай ежедневно европейцы смогли только после организации его массового производства на Цейлоне и в Индии (на то время колониях Великобритании).
В 1638 году монгольский хан передал «китайский напиток» в качестве подарка российскому царю Михаилу Федоровичу. Так чай впервые попал в Россию. Первыми его продегустировали при царском дворе, где он имел большой успех. Доступным для массового употребления среди россиян чай стал только через 2 столетия.
Освоение выращивания чая европейцами
В конце XVII века одному сообразительному голландскому купцу пришла в голову идея перевезти не только листья, но и растения чая, и пересадить их. Таким образом чай попал в Индонезию, где он хорошо прижился. Позже здесь было организовано крупнейшее производство чая в мире.
До XIX века единственным поставщиком чая для всего мира был Китай. В XIX веке из китайской провинции Гуанчжоу саженцы чая перевезли в Индию, где ими засадили большую территорию. Сегодня индийский чай знают и употребляют во всем мире. Длительное время основным источником чая были чайные кусты, пока в XIX веке в Индии (провинции Ассам) не были открыты чайные деревья.
По мере развития массового выращивания и производства из Китая чай распространялся по всему земному шару. Сегодня по своей востребованности он стоит на втором месте после воды. Этот напиток стал настолько почитаемым, что в мире даже отмечается Международный день чая (ежегодно 15 декабря).
----------------------------------------------------------------------------------------
Идет набор на работу за рубежом!! Без опыта и знания английского языка!! Зп от 500$ до 4000$ Оформляем из России.
Группа Вконтакте (посмотреть)
----------------------------------------------------------------------------------------