Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у меня для вас очень вкусный рецепт сельди под овощами в духовке. Сельдь очень полезная рыба и ее можно кушать не только в соленом виде.
Для приготовления сельди под овощами в духовке, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Сельдь - 2 штуки
- Томатная паста - 2-3 столовые ложки
- Лук репчатый - 2 штуки
- Морковь крупная - 1 штука
- Вода - 1 стакан
- Мука - 4-5 столовых ложки
- Масло растительное - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Время, потраченное на приготовление сельди под овощами в духовке, составляет 45 минут.
Количество порций: 4.
Способ приготовления сельди под овощами в духовке:
Сельдь размораживаем, отрезаем голову, хвост плавники и вынимаем внутренности. Промываем рыбу и убираем черную пленку в брюшке. Нарезаем порционными кусочками.
Лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем в разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем в сковороду к обжаренному луку. Жарим все вместе 2-3 минуты до мягкости моркови.
Добавляем томатную пасту.
Вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и тушим овощи 6-7 минуты.
Кусочки рыбы посыпаем солью и перцем со всех сторон.
Обваливаем рыбку в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Выкладываем рыбу в смазанную форму растительным маслом.
Сверху выкладываем тушеные овощи.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.
Готовую рыбу подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!