Салат Цезарь – это один из самых популярных салатов во всем мире. Он был придуман в 1924 году в ресторане в Тихуане, Мексика, а создал его шеф-повар Чезаре Кардини. С тех пор рецепт салата Цезарь неоднократно менялся и дополнялся, но его основные компоненты остались неизменными: салат ромэн, кусочки хлеба, сыр пармезан, яйца, чеснок и соус Цезарь.
Чтобы приготовить настоящий салат Цезарь, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 головки салата ромэн
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 3 ломтика белого хлеба
- 50 гр. тертого сыра пармезан
- 60 мл. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. вустерского соуса
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала нужно подготовить ингредиенты для салата. Салат ромэн нужно вымыть и обсушить, а затем нарезать его на кусочки примерно 2-3 см. Яйца нужно сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Хлеб нужно нарезать на кубики примерно 1-2 см.
Шаг 2: Приготовление хлебных кубиков
Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень для выпечки выложите кубики хлеба и полейте их оливковым маслом. Посыпьте хлебные кубики щепоткой соли и перца и запекайте их в духовке примерно 10 минут до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление соуса
Для приготовления соуса Цезарь нужно взбить венчиком вместе оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, вустерский соус, чеснок, соль и перец до однородной консистенции.
Шаг 4: Сборка салата
В большой миске смешайте кусочки салата ромэн, хлебные кубики и тертый сыр пармезан. Добавьте половину соуса Цезарь и тщательно перемешайте все ингредиенты. Разложите салат на тарелки, сверху положите по половинке яйца и полейте оставшимся соусом Цезарь.
Готовый салат Цезарь можно подавать как главное блюдо или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!
