Предлагаем вам рецепт итальянского сыра маскарпоне, который легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Очень часто маскарпоне используют в приготовлении десерта тирамису. Представляем вам пошаговый рецепт с фото сыра маскарпоне.
Ингредиенты:
1. Сливки - 1 литр (чем жирнее, тем лучше)
2. Лимонный сок - 3 чайных ложки
Как приготовить:
1. Разогреть сковородку на медленном огне. Вылить в нее сливки.
2. Варить сливки на медленном огне до появления мелких пузырьков по бокам сковородки, не доводят до кипения. Это очень важный момент. Появились пузырьки - долго не ждем, сразу переходим к третьему шагу рецепта.
3. Далее нужно будет в три подхода заливать лимонный сок в сливки. Берем чайную ложку лимонного сока и круговыми движениями заливаем аккуратно его в сливки. Далее следует аккуратно помешать сливки. Потом тут же заливаем вторую ложку лимонного сока также по окружности сковородки, снова мешаем. И тоже самое проделываем с третьей ложкой лимонного сока. Снова мешаем.
4. Сливки начнут сворачиваться. Это можно проверить с помощью лопатки или ложки. На них будут оставаться небольшие комочки.
5. Далее сливки нужно слить через марлю в ковшик.
6. Далее необходимо дать время на то, чтобы жидкость стекла. В марле останется сам сыр. Марлю необходимо будет немного отжать, далее свернуть, зажать прищепкой и потом убрать в холодильник на сутки.
7. После суток разворачиваем марлю, достаем сыр.
8. Сыр готов! Приятного вам аппетита!