Медовые кексы - это нежное, ароматное и очень вкусное лакомство, которое может стать идеальным завтраком или десертом к чаю. Если вы любите мед и шоколад, то этот рецепт вам точно понравится! Добавление кокосовой стружки придаст им не только дополнительный вкус, но и интересный внешний вид. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 1/2 стакана меда❗️
- 1/2 стакана сахара❗️
- 1/2 стакана сливочного масла❗️
- 2 яйца❗️
- 2 стакана муки❗️
- 1 чайная ложка разрыхлителя❗️
- 1/4 чайной ложки соли❗️
- 1/2 стакана молока❗️
- 1 чайная ложка ванильного экстракта❗️
- 1/2 стакана тертой кокосовой стружки❗️
- 100 грамм темного шоколада❗️
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формы для кексов маслом или использовать кокосовое масло.
Шаг 2: В большой миске смешайте мед, сахар и сливочное масло, взбивая их вместе до пышной и гладкой массы. Добавьте яйца, по одному за раз, взбивая массу после каждого добавления.
Шаг 3: В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. После этого постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, периодически добавляя молоко и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
Шаг 4: Добавьте кокосовую стружку в тесто и хорошо перемешайте.
Шаг 5: Разлейте тесто в формы для кексов и запекайте в духовке 20-25 минут, пока кексы не станут золотистыми и пружинистыми при нажатии на них.
Шаг 6: Подготовьте шоколадную глазурь, расплавив шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 7: Выньте кексы из духовки и дайте им остыть на решетке.
Шаг 8: Обмакните верхнюю часть каждого кекса в шоколадную глазурь и посыпьте сверху кокосовой стружкой.
Шаг 9: Оставьте кексы на несколько минут, чтобы глазурь застыла.
Вот и все, ваши медовые кексы с шоколадной глазурью и кокосовой стружкой готовы! Их можно подавать как горячими, так и охлажденными, с кофе или чаем. Этот рецепт простой в исполнении, а результаты обязательно порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита! 👩🍳