Православный пост продолжается. Великий пост — 40 дней, к нему присоединяется Страстная Седмица — последняя неделя перед Светлым Христовым Воскресеньем — Пасхой, подвижный пост.
Пост — это с древности установленные правила, время усиленного молитвенного обращения к Богу и воздержания от пищи животного происхождения
Хотя в пост приходится ограничивать себя в определенных продуктах, но есть много простых блюд из простых продуктов растительного происхождения. Так что, даже в пост можно полноценно питаться, готовить разнообразные постные блюда, в том числе и выпечку и десерты.
На моем сайте есть немного информации о православных постах, а так же подборка постных рецептов.
А здесь я предлагаю очень простой рецепт постного десерта.
Рецепт с моего сайта, но я немного изменила добавки. Если интересен оригинальный рецепт, то он по ссылке на сайте
Постный шоколадный манник
Ингредиенты: манная крупа 180 г ( 1 стакан), вода 250 г ( 1 стакан), сахар 210 г ( 1 стакан), мука 100 г (2/3 стакана), какао — порошок 30 г (3 столовые ложки с верхом), растительное масло 100 г (пол стакана) , разрыхлитель 1,5 чайные ложки, ранетки (замороженные кусочки) по вкусу, сахарная пудра для подсыпки, ванильный сахар по вкусу.
В оригинальном рецепте вместо ранеток: цукаты из вишни (можно любые сухофрукты или любые цукаты) ½ стакана, грецкие орехи ½ стакана или другие орехи на ваш вкус
Приготовление
1. В подходящую емкость насыпали стакан манной крупы, ванильный сахар, стакан сахара (я взяла сахара 2/3 стакана, этого вполне достаточно)
2. Добавили стакан воды комнатной температуры и перемешали содержимое. Оставили набухать при комнатной температуре на 2 - 3 часа.
3. После того, как набухла крупа, влили растительное масло и перемешали смесь
4. Добавили 3 столовые ложки какао и перемешали. Можно предварительно какао просеять, лучше будет размешивать.
Перемешали какао с набухшей манкой. Масса должна быть без комков
5. К просеянной муке добавили разрыхлитель и смешали его с мукой
6. Муку с разрыхлителем добавили к подготовленной шоколадно - манной массе
7. Тщательно вмешали муку в шоколадно - манную массу. Должно получится тесто густоты сметаны. При стекании теста с ложки или венчика должна быть довольно толстая густая непрерывная струйка, она должна какое - то время не растекаться по поверхности, а оставаться в виде ленты на поверхности
Если вы понимаете, что тесто жидковато, добавьте пару ложек муки.
В этот момент можно добавить в тесто цукаты, орехи и вновь перемешать.
Я ничего из перечисленного не добавила, а перед выпеканием поверх пирога выложила слой ранеток. Положила немного, потому что ранетки дают излишнюю влажность) Если захотите выпекать такой манник, можно положить любой наполнитель на ваш вкус.
8. Готовое тесто выложили в форму, предварительно смазанную растительным маслом и разровняли поверхность.
Я выпекаю в форме, которую предварительно застелила пекарской бумагой и смазала растительным маслом.
Поверх я положила немного ранеток.
9. Выпекаем манник в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 35 минут. Время выпекания зависит от толщины наливаемого в форму или на противень теста.
Готовность манника можно проверять сухой деревянной палочкой.
9. Готовый манник достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой
Постный шоколадный манник готов. К чаю отличный десерт.
Как видите, рецепт очень простой. Продукты тоже доступны. Манник напоминает бисквит, но чуть тяжелее бисквита и выглядит немного плотнее. Но, он мягкий, вкусный, слегка крошится.
Вот так выглядит кусочек манника на тарелке в разрезанном виде
Кроме манника, у меня на сайте есть другая постная выпечка:
Отличный рецепт постного печенья
Постный пирог из дрожжевого теста
Кроме кулинарных рецептов на сайте есть другие рубрики
Спасибо, что дочитали до конца, если рецепт понравился, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт
#постный шоколадный манник #постный десерт #постная выпечка #постные блюда #постная еда