В подобной статистике есть определенная доля условности, так как овощи, они как и люди, все разные, выращены в разных условиях, по-разному поливались и удобрялись, а это пусть и не кардинально, но влияет на количество калорий. Также существует немало овощей, которые употребляются в отдельных регионах нашей планеты, которые неизвестны не только россиянам, но подавляющей части жителей нашей планеты, поэтому для топа я брал только известные российскому обывателю овощи. Например, бок-чой, это такой специфичный вид капусты без кочанов, который употребляют на юге Китая и в некоторых странах Юго-Восточной Азии, я брать не стал, так как вряд ли многие из нас про него хотя бы слышали, не то чтобы пробовать.
Опирался я на данные Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Министерства сельского хозяйства США. Причина такого выбора источников проста - там я нашел наиболее полные, официальные данные, которые есть на данный момент.
6. Томаты - 18 кал/100 грамм.
Или более привычное уху - помидоры, на итальянский манер. Этот овощ является одним из базовых в рационе питания не только россиян, но и очень многих жителей земного шара. Если кто-то уже хочет написать, что томаты не являются овощами, то я вас опережу с контраргументом. Существует кулинарное и ботаническое понимание, безусловно, с точки зрения ботаников томаты - ягода, но вот в кулинарном и бытовом смысле мы используем их именно как овощ, поэтому я и поставил их в этот рейтинг. Кстати, интересный факт: этот спор настолько стар, что еще в 1893 году Верховный Суд США был вынужден рассматривать вопрос того овощ это или ягода (в контексте таможенных правил), тогда американские судьи однозначно заявили, что это овощ. Ситуация, конечно, смешная, зато в Америке этих споров больше нет.
5. Сельдерей - 14 кал/100 грамм.
Человечество знакомо с сельдереем очень давно - еще в Древнем Египте он использовался как лекарственное растение. Существует несколько его видов. однако самый популярный - сельдерей пахучий, скорее всего, именно его вы и употребляете в пищу.
4. Пекинская капуста - 12 кал/100 грамм.
Дабы порадовать ботаников и удивить обывателей, скажу, что пекинская капуста - это такой подвид репы. Также очень давно известное человечеству растение. В Китае еще в 5-6-ых веках оно упоминается в письменных источниках и уже тогда в Поднебесной ее использовали как овощ для приготовления пищи. К слову, в Азии пекинскую капусту используют полностью, кочаны применяют при варке супов, маринуют, сушат и т.д.
3/2. Редис, Салат Айсберг - 11 кал/100 грамм.
А второе и третье место у нас делят редис и салат Айсберг. Второй применяется традиционно, также как и пекинская капуста, то есть листья используются для салатов, бутербродов, иногда роллов или других блюд. Стебли же едят реже, но также применяют в кулинарии.
Редис же более близкий и родной овощ. Он очень быстро вырастает и может это делать очень рано, за это его и любят в России. В условиях достаточно сурового российского климата уже в апреле-мае вырастить свежие и богатые витаминами овощи - настоящий подарок после тяжелой и затяжной зимы. Выращивается и употребляется в пищу редис почти повсеместно. Характерный острый вкус ему придает горчичное масло, которое в нем содержится.
1. Огурец - 10 кал/100 грамм.
Еще разок обрадуем ботаников и сообщим, что огурец относится к семейству тыквенных. По некоторым сведениям человеческая культура уже более 6 тыс.лет знакома с этим овощем. Его родиной считается Индия, в северных районах которой до сих пор его можно встретить в естественном, диком состоянии. В Древней Греции был город Сикион, что дословно переводится как "огурец". Вот такой вот интересный сегодня победитель нашего рейтинга. Если вы всегда думали из-за чего у огурцов горькие "попки", то виной всему вещество - кукурбитацин, которого в диких "версиях" огурцов может быть настолько много, что овощ становится непригодным к употреблению.
P.S. Спасибо большое вам за поддержку. Особенно благодарю тех, кто поддержал донатом - вы мне очень сильно помогаете и это очень приятно:)