Устрицы - это деликатес, которым любители вкусно поесть наслаждались на протяжении веков. Это вид моллюсков, которые широко распространены в прибрежных районах и известны своим уникальным, солоноватым вкусом. Хотя их можно есть сырыми, существует множество способов приготовления устриц, которые улучшают их вкус и текстуру. В этой статье мы рассмотрим различные способы употребления и приготовления устриц.
Сырые устрицы.
Сырые устрицы - популярный способ насладиться этим деликатесом. Их часто подают в полуракушке с долькой лимона и соусом миньонет, который готовится из уксуса, лука-шалота и перца. Сырые устрицы лучше всего подавать холодными, их можно подавать с различными приправами, такими как острый соус, хрен или соус для коктейлей.
Устрицы на гриле.
Устрицы на гриле - вкусный способ приготовления этого моллюска. Чтобы приготовить устрицы на гриле, просто положите их на горячий гриль раковиной вниз и готовьте около 5-7 минут, пока они не начнут раскрываться. Затем снимите устрицы с гриля и покройте их чесночным маслом или смесью трав и хлебных крошек. Верните устрицы на гриль еще на 2-3 минуты, пока они полностью не приготовятся, а начинка не станет хрустящей и золотисто-коричневой.
Жареные устрицы.
Жареные устрицы - популярное блюдо в южной кухне. Чтобы приготовить жареные устрицы, обваляйте их в приправленной муке, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Затем обжарьте устрицы в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Жареные устрицы можно подавать как закуску или как основное блюдо с картофелем фри или капустным салатом.
Тушёные устрицы.
Тушёные устрицы - это уютное и сытное блюдо, которое идеально подходит для прохладного вечера. Чтобы приготовить тушёные устрицы, обжарьте лук, чеснок и сельдерей на сливочном масле до мягкости. Затем добавьте в кастрюлю молоко, сливки и куриный бульон и доведите до кипения. В конце добавьте в кастрюлю очищенные устрицы и готовьте их, пока они не станут совсем твёрдыми, около 3-5 минут. Тушёные устрицы лучше всего подавать с корочкой хлеба или устричными крекерами.
Устричный Po’boy.
Устричные мальчики По - это классический сэндвич, который зародился в Луизиане. Чтобы приготовить устричный по' бой, очистите устрицы, обваляйте их в кукурузной муке или панировочных сухарях и обжарьте до хрустящей корочки. Затем соберите сэндвич, намазав майонез на французский багет и уложив на него измельченный салат-латук, нарезанные помидоры и маринованные огурцы. В конце добавьте жареные устрицы и полейте сэндвич острым соусом или соусом ремулад.
В заключение хочу сказать, что существует множество способов употребления и приготовления устриц - от сырых на половинке раковины до жареных, тушёных, приготовленных на гриле или в сэндвичах. Независимо от того, предпочитаете ли вы их сырыми или приготовленными, устрицы - это вкусный и питательный деликатес, который обязательно удовлетворит аппетит любого любителя морепродуктов. Так почему бы не попробовать один из этих рецептов устриц сегодня и не испытать уникальный вкус и текстуру этого любимого моллюска?