Ингредиенты:
- 1 крупный лук, нарезанный
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 средних морковки, нарезанных
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 литр овощного бульона
- 1 консерва (400 г) томатов в собственном соку
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте морковь, сельдерей, красный и зеленый перец и жарьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
- Добавьте томаты в собственном соку, тимьян и розмарин и перемешайте.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и дайте супу немного покипеть, пока овощи не станут мягкими, примерно 20-30 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп горячим.
Этот овощной суп отлично подходит для тех, кто предпочитает вегетарианскую или веганскую диету. Он содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье. Вы также можете добавить к этому супу другие овощи по вашему выбору, такие как картофель, брокколи или цветную капусту, чтобы получить еще больше питательности. Приятного аппетита!