- Прикинь, Черепася, мне сейчас чуть айсберг за капусту не посчитали.
- Что, прям целый айсберг?! Как же ты его допёр? - как вы поняли, Черепася опять говорила и читала одновременно.
- Оторвись от чтива, родня динозавровая, и посмотри в пакет. - с этими словами Медведь извлекал оттуда кочан красивейшего салата Айсберг.
- Ну, во первых, не такая уж родня. А во вторых... - Черепася подняла голову от экрана с красивой картинкой еды и узрев кочан воскликнула - Мишка, я знаю что мы готовим! Тунец есть?
- Как знал, как знал - улыбаясь произнес Медведь доставая из пакета следом за салатом две банки тунца. - И яица тоже есть, если я правильно тебя понял 👌🏻
А приготовили они вариацию на тему знаменитого французского салата "Нисуаз".
Для Медвежьей версии этого салата понадобится:
- Салат Айсберг 1 кочан
- Тунец натуральный 2 банки
- Яйца куриные 4 шт
- Оливковое масло extra virgin
- Устричный соус
Салат айсберг помыть целиком, хорошо обсушить. Только сильно им не трясите, а то вся кухня будет в айсберге и в воде. А он, зараза, такой скользкий (проверено Медведем, чуть на шпагат не сел пару раз поскользнувшись на маленьком кусочке).
Чистый кочан салата, с которого уже не капает вода, ломаем на кусочки размером 3*4 см. Не режем, иначе вся хрусткость и вкус пропадут безвозвратно. Только руками, только хардкор! Кусочки складываем в большую глубокую миску, поливаем немного сначала оливковым маслом, затем устричным соусом. Должен получиться различимо свежий салат с нотками масла и небольшой кислинкой-солонинкой. Поэтому лучше поливать небольшими порциями и обязательно перемешивать. Перемешиваем как в кино и мультиках: двумя лопатками или ложками снизу вверх, снизу вверх. Пробуем, при необходимости корректируем.
Банки тунца вскрывает, сливаем жидкость, избавляемся от костей. Готовый филейный тунец разминаем вилкой, не увлекаемся, нам не надо пюре.
Яйца варим вкрутую,или почти вкрутую, чистим, режем на половинки-четвертинки повдоль. И собираем салат
На красивую тарелку выкладываем айсберг в заправке, сверху него красивенько тунец, четвертинками яиц украсить блюдо.
Вопросы замены:
- Нет айсберга? Возьмите салатную смесь
- Не едите куриные яйца? Возьмите перепелиные
- А где соль? В устричном соусе и в тунец
- Не едите консервы? Поджарьте филе тунца на гриле до вкусного состояния.
И нет проблем.
Приятного аппетита! ❤️
