Всем привет!
Скоро пасхальная неделя,Это значит что пришло время писать статьи о продуктах,которые ассоциируются с этим праздником.В прошлый раз мы поговорили о куриных яйцах,о том какие выбрать для окрашивания.Также мы уже поговорили о черном списке сливочного масла.
Сегодня же моему тщательному анализу подвергнется творожная масса Ведь не хотелось бы,чтобы в кулич испеченный вами попала творожная масса плохого качества
Поэтому мною был составлен черный список.
3 правила выбора творожной массы для выпечки кулича
Творожная масса-это не только, отличная замена,таким, сладостям как конфеты или вафли,по крайней мере,в качественной массе из творога не содержатся растительные жиры.В отличии от многих других сладостей.Ну ладно,это тема другой статьи.Может как нибудь и напишу.Если не хочешь пропустить подписывайся,ставь класс,распространяй!
А также ее можно использовать как готовую творожную смесь для выпечки всяких вкусняшек,в частности для румяных пасхальных куличей.
Но как же не ошибиться с выбором и не купить ту творожную массу,которая попала в черный список Авоськи.Все просто,надо знать основные правила выбора.
В первую очередь при покупке творожной массы следует обращать внимание на состав продукт.В нем должны быть исключительно натуральные ингредиенты.Иначе это уже не творожная масса.А совсем другой продукт(молокосодержащий).И конечно не должно быть ни в коем случае:растительных жиров,консервантов,антибиотиков и прочей гадости.
Правило №2:всегда нюхайте массу,в том случае если покупаете на рынке.Если же вы приобретаете магазинную творожную массу,то понюхайте запах придя домой и тогда больше не берите такую!
Приятный запах говорит нам о полезных бактериях.В том случае,если запах неприятный,то это гнилостные бактерии,они в свою очередь совсем неполезные.Так что это важный критерий.
Правило №3:всегда обращайте внимание,на немаловажный фактор,такой как срок годности,если не хотите проблем с кишечником..
Если хотите чтобы у вас вышли хорошие и румяные куличи прежде всего следуйте этим правилам.
Черный список:творожная масса
- В творожной массе «Особая»,под торговой маркой «От фермера» (произведена ООО «Молочный Мир».)была обнаружена кишечная палочка,также в массе недостаточной количество жира,большое количество влаги.Мало сахара.Имеет кормовой привкус и запах.
Образец был приобретен в интернет-магазине «Азбука вкуса».
- В массе творожной,сладкой,с изюмом,под торговой маркой «Вологжанка» (произведена ПК «Вологодский молочный комбинат») был обнаружен свинец,содержание жира выше заявленного.Имеет мучнистость во вкусе и кисловатый привкус.Масса нетто отличается от заявленной.
Образец был приобретен в интернет-магазине mymolochnik.ru.
- В творожной массе «Особая»,с сахаром и изюмом,под торговой маркой «Останкинское 1955» (произведена ООО «Останкинский молочный комбинат») обнаружено превышение по дрожжам и плесени,также в массе недостаточной количество жира,большое количество влаги.Мало сахара.Имеет недостатки во вкусе и консистенции.
Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
- В творожной массе «Особая»,с изюмом,под торговой маркой «Фермерский продукт»(произведена ООО «Экологическое хозяйство «Спартак») обнаружено превышение по дрожжам и плесени,также в массе недостаточной количество жира,большое количество влаги,Выявлены недопустимые стандартом легкий дрожжевой запах и привкус.
- В массе творожной,сладкой,с сахаром и изюмом,под торговой маркой «Избёнка» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки,содержание дрожжей превышает максимально допустимое
По совокупности всех недостатков данные товары занесены в черный список.
Как приготовить творожную массу для приготовления пасхального кулича?
Если так получилось,что вы не смогли найти творожную массу хорошего качества,то вы всегда можете приготовить ее сами.Как?Сейчас расскажу.
Понятное дело,что рецепт прост.Нам для его приготовления нужен творог,изюм(желательно без косточек),сахар,сливки и ванилин.
Сам процесс приготовления тоже довольно легкий.Нужно:
- Насыпать сахар в сливки и перемешать до его полного растворения.
- Творог нужно протереть через сито, чтобы не осталось крупных комочков и готовая творожная масса получилась нежной.
- Вливаем сливки в творог.Тщательно перемешиваем ложкой или вилкой. Обязательно попробуйте на сладость и, если вам недостаточно сладко, добавьте еще сахарной пудры.
- Добавляем заранее запаренный изюм.Аккуратно вмешиваем его в творожную массу.
Творожная масса готова.Можно использовать для выпечки,не только сырников,но и пасхальных куличей.
Надеюсь,теперь вы знаете какую творожную массу оставить на полке магазина!И уж точно не надо класть ее в свою авоську.