Креветки можно забросить в кипящую воду с лавровым листом и приготовить просто креветки, а можно за 30 минут из тех же креветок приготовить шедевр под нежным соусом.
Для этого потребуются следующие ингредиенты:
Креветки 900-1000 г
Шампиньоны - 400 г
Сливки 10% - 250 мл
Перец болгарский - 2 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Петрушка свежая - пучок
Масло сливочное
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Размораживаем креветки, очищаем от головы и панциря.
В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла на нем блюдо получится более вкусным, хотя можно и на растительном.
Выкладываем очищенные креветки.
Обжариваем креветки на медленном огне 5 минут, не больше, иначе они станут жесткими.
Перекладываем обжаренные креветки в тарелку. Сковороду необходимо помыть, жидкость после креветок нам не к чему.
Нарезаем шампиньоны, если они небольшие, то достаточно пополам.
Выкладываем грибы в разогретую сковороду, также со сливочным маслом.
Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
Через 5-7 минут заливаем шампиньоны сливками.
Нарезаем соломкой болгарский перец.
И когда сливки закипели, убавляем огонь до минимума и выкладываем паприку.
Перемешиваем, теперь время посолить и поперчить по вкусу, с учетом того, что креветки мы жарили без соли.
Мелко нарезаем чеснок и добавляем к соусу.
Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут на медленном огне.
В получившейся соус выкладываем креветки.
Аккуратно перемешиваем креветки с соусом и 2-3 минуты томим на медленном огне.
Добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем и снимаем с плиты.
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся непревзойденным вкусом. Прекрасно под это блюдо подходит белое сухое.