Здравствуйте, друзья!
22 марта празднуется день памяти Сорока Севастийских мучеников. К этому дню на Руси с давних пор принято печь жаворонков.
Поскольку этот праздник выпадает на Великий пост, то пекут жаворонков из постного теста. Рецепт теста можно найти в интернете. Кто-то любит дрожжевое тесто, кто-то бездрожжевое. Или даже слоеное. Можно купить готовое.
Жаворонков мы печем много лет, и получаются они у нас разные. Иногда наши жаворонки больше похожи не на птичек, а на бегемотов.
Изначально в рецепте рекомендовали делать птичкам глаза из изюма. Но изюм часто выпадал, когда в духовке жаворонки поднимались.
Со временем в магазинах появились различные кондитерские украшения. И вот из таких украшений мы стали делать глазки.
На этом я прощаюсь с вами. Пойду печь жаворонков.