Найти в Дзене
Гурмэ Альянс ТВ
2 подписчика

Сочные вареники с картофелем и грибами в нежном сметанном соусе

93
1 мин
Кто не любит вареники? Это блюдо знакомо многим с детства и всегда остается на пике популярности. Сегодня я предлагаю вам приготовить вареники с картофелем и грибами в сметанном соусе. Это рецепт, который подойдет для любого случая, будь то ужин с семьей или дружеские посиделки. Вареники получаются сочными и ароматными благодаря сочетанию картофеля и грибов, а сметанный соус придает блюду нежность и гармоничный вкус. Рецепт несложный, поэтому даже начинающие кулинары смогут легко справиться с его приготовлением. Начинка Для начинки картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать, грибы нарезать тонкими ломтиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока они не станут мягкими. Затем добавить картофель, посолить и поперчить по вкусу. Готовить, помешивая, на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Тесто Для теста в миске смешать муку и соль. В отдельной миске взбить яйцо и добавить воду. Затем
Оглавление

Кто не любит вареники? Это блюдо знакомо многим с детства и всегда остается на пике популярности. Сегодня я предлагаю вам приготовить вареники с картофелем и грибами в сметанном соусе. Это рецепт, который подойдет для любого случая, будь то ужин с семьей или дружеские посиделки.

Вареники получаются сочными и ароматными благодаря сочетанию картофеля и грибов, а сметанный соус придает блюду нежность и гармоничный вкус. Рецепт несложный, поэтому даже начинающие кулинары смогут легко справиться с его приготовлением.

Начинка

Для начинки картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать, грибы нарезать тонкими ломтиками.

Начинку можно использовать самую разную, но в этом рецепте мы используем грибы
Начинку можно использовать самую разную, но в этом рецепте мы используем грибы

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока они не станут мягкими. Затем добавить картофель, посолить и поперчить по вкусу. Готовить, помешивая, на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

Тесто

Для теста в миске смешать муку и соль. В отдельной миске взбить яйцо и добавить воду. Затем постепенно добавлять воду с яйцом в муку и замешивать тесто до получения однородной массы. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.

Вырезать круги можно с помощью стакана или формы для пельменей, чтобы затем склеить
Вырезать круги можно с помощью стакана или формы для пельменей, чтобы затем склеить

Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую в тонкий слой и вырезать круги.

На каждый круг выложить по немногу начинки, аккуратно склеить вареники, придавая им форму полумесяца.

Соус

Для соуса в миске смешать сметану, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Варка

Вареники нужно сварить в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (около 5-7 минут). Вытащить вареники из воды и дать им слегка обсохнуть.

Можно еще украсить вареники луковой поджаркой
Можно еще украсить вареники луковой поджаркой
Подать вареники на тарелку и полить их сметанным соусом. Посыпать сверху свежими травами, например, укропом или петрушкой. Готово! Вкусные и сытные вареники с картофелем и грибами в нежном сметанном соусе готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 ч.л. соли

Для начинки:

  • 400 г картофеля
  • 200 г грибов (шампиньоны или любые другие)
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Для соуса:

  • 200 мл сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ч.л. соли
  • зелень для подачи

Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы быть в курсе всех новых публикаций. И не стесняйтесь делиться своим мнением о рецепте - я всегда рад получить обратную связь от моих зрителей!