Почему во времена СССР в домах были сквозные подъезды, а всё очень просто. Сквозные подъезды в жилых домах широко использовались ещё до революции 1917 года.
Один вход назывался парадной, от слова парад, т.е. торжественное, красивое, через этот вход обычно приходили гости и важные лица, а вход со двора был повседневным вот и все основания для сквозного подъезда.
Очень много сквозных подъездов в Питере, где весь центр города составляют дома именно дореволюционной постройки, а например в Нижнем Новгороде (город Горький) очень много сохранилось купеческих домов и хотя большинство из них двухэтажные и даже деревянные, они имеют сквозные подъезды и при их строительстве хозяин меньше всего думал о пожарных.
Сквозные подъезды очень широко применялись при строительстве "сталинских" домов, а давайте вспомним года их массовой постройки, да с начала 30-х по начало 50-х годов, а какие на то время удобства были в этих домах?
В первую очередь была одна холодная вода, центрального отопления изначально не было и для отопления использовались печи. В двухкомнатной сталинской квартире в зимнее время топилось как минимум три печи,- одна для отопления двух комнат и прихожей, вторая была на кухне, на ней готовили еду и третья, это титан в ванной для подогрева воды, чтобы вымыться.
Так эти все печи топились дровами и углём, а дрова и уголь хранились в сараях, находившихся во дворе дома, так жильцами выход во двор как раз широко и использовался в зимнее время для приноса дров и угля, для печей.
К тому же в большинстве своём выстиранное бельё сушилось на улице, там же возле сараев и через парадную не будешь таскаться с углём и бельём.
Всё очень просто, просто нужно знать быт прошлых лет, тогда и не будет ни каких удивление зачем нужен второй выход, если он всё равно закрыт, да за время существования Советского Союза двери в подъезды ни когда на замки не закрывались, ведь людям было просто нечего бояться. Но в наше время, как правило, второй выход всегда закрыт.