Далеко не все хозяйки знают, можно ли кипятком разморозить курицу, безопасно ли это и какой способ разморозки выбрать.
Курица - относительно недорогой и полезный продукт, который часто встречается на столах россиян. Многие хозяйки, покупая мясо, морозят его впрок, чтобы потом приготовить. Мы расскажем, как быстро разморозить курицу без проблем и забот.
Как разморозить курицу в микроволновке
Это самый быстрый способ размораживания курицы, которым часто пользуются хозяйки. На самом деле, использование СВЧ-печи - это удобно, но не очень полезно для мяса. Если не соблюдать технологию, можно получить кусок птицы, который будет наполовину замороженным, а наполовину отварным. Кроме того, нагревание курицы опасно - если ее оставить при комнатной температуре, а не готовить сразу, к птице "подселятся" бактерии.
Есть лишь один правильный метод разморозки курицы в микроволновке:
- поставить СВЧ-печь на минимальную мощность;
- положить курицу в тарелку и поставить в микроволновку;
- размораживая мясо, через каждые 2-3 минуты переворачивать его и проверять готовность.
Оптимальное время разморозки - 3 минуты на каждые 400 гр мяса.
Как разморозить курицу в холодильнике
Второй вариант - использование холодильной камеры для оттаивания птицы. Вам достаточно просто положить тушку или отдельные части птицы в глубокую миску и поставить ее на нижнюю полку холодильника. Учитывайте, что такой способ требует много времени - вам понадобится несколько часов для полной разморозки мяса.
Как разморозить курицу в воде
Такой метод более быстрый, чем в варианте с холодильником, поэтому его часто используют хозяйки, если ищут ответ на вопрос о том, как правильно размораживать птицу при отсутствии времени. Положите курицу в герметичный пакет и опустите в миску, наполненную водой. Также можете набрать полную раковину холодной воды и оставить курицу там. Температура воды должна быть не ниже -4 градусов, иначе на птице начнут размножаться бактерии. Менять воду нужно каждые 30-40 минут, чтобы она оставалась холодной. Если вы не знаете, сколько размораживается курица из морозилки таким образом, отвечаем - от 1 до 3 часов.
Ни в коем случае не размораживайте птицу на столе или с помощью кипятка. Такой способ повергает мясо в зону риска - температура будет слишком высокой, и есть риск заражения опасными микроорганизмами. Курица, размороженная так, небезопасна к употреблению.