Самый дорогой орех – это макадамия. Купить в нашей стране ароматные, сладковатые, очень полезные и дорогие орешки можно только в супермаркетах и в интернет-магазинах. Причина дороговизны понятна – длительное выращивание, продолжительный сбор урожая, обработка плодов, подготовка к экспорту. Рассмотрим в обзоре, где растёт орех макадамия, как его культивируют, какая польза от него и почему мы покупаем плоды с прорезью.
Источник: https://da4nik.ru/sad/10798-oreh-makadamiya-gde-rastyot-i-kak-vyglyadit.html
Ареол обитания
Родными пенатами вечнозелёных деревьев является Австралия, поэтому плоды называются ещё и австралийским орехом. Впервые ореховая культура была описана в 1858 г. учёным-ботаником из Германии Ф. Мюллером, назвавший неизвестное растение в честь друга-учёного – Джона Макадама.
Долго орехи считали ядовитыми, поэтому деревья не выращивали для реализации, они встречались только в дикой природе. Действительно, часть подвидов приносят плоды, имеющие горький привкус и обладают токсичными свойствами. Когда ботаниками все виды были изучены, нашлись разновидности со съедобными ядрами. Вот эти виды и начали массово выращивать, из них путём селекции появились новые сорта и гибриды. В 80-х годах XIX в. На территориях Австралии стали высаживать макадамские саженцы в больших масштабах.
Где растёт орех макадамия и как выглядит? Сегодня выращиванием ореха, который самый дорогой в мире, занимаются государства, которым это позволяет климат и земли.
Так, большие плантации макадамских деревьев высажены в таких странах:
- Новая Зеландия, Гаити, Куба;
- Африканские страны;
- юго-восток Азии;
- центр и юг Америки;
- Соединённые Штаты на южных территориях;
- Ямайские и Антильские острова.
Больше всего выращивает Австралия, ЮАР, Кения, Соединённые Штаты, Гватемала.
Дерево макадамия ботаниками причислено к одним из наиболее капризных культур. Растение хорошо развивается и плодоносит лишь в определённом составе грунта. Например, ему подходят земли вулканического происхождения. Ореховая культура сильно подвержена заболеваниям и страдает от атак паразитирующих насекомых. И при таких требованиях растение даёт первый урожай только в возрасте 10 лет!
Где растёт дерево макадамия? Произрастает культура в странах с тропическим, субтропическим и субэкваториальным климатом. Вред плантациям приносят сильные ураганные ветры, которые присущи тропикам. Ураганы наносят огромный ущерб посадкам, уничтожая не только сезонный урожай, но и сами деревья, у которых корневая система располагается у поверхности при высоте орешника 12-15 м. Вот поэтому выращивать макадамию сложно, и отсюда такая высокая цена на продукцию.
Как растёт австралийский орех?
Вечнозелёная культура принадлежит семейству Протейные, срок жизни более 100 лет. После посадки саженец начинает плодоносить только на 9-12 год с учётом разновидности и сорта. В год с одного растения в среднем собирают до 40 кг орешков.
Рассмотрим особенности орехового дерева:
- Может вырасти до 15 м. Крона раскидистая, образована кожистыми, продолговатыми листьями, похожие на листву фикуса;
- Во время цветения орешник покрыт длинными поникающими соцветиями-кистями, достигающие в длину 30 см. Каждое соцветие раскрывается цветочками кремовой или розоватой окраски, с нежным лёгким ароматом;
- Опыление цветов происходит естественно — пчёлами, которые дают душистый мёд;
- Плодоношение и цветение длится на протяжении 7-12 месяцев. Поэтому на дереве можно в одно время видеть завязи соцветий, распустившиеся цветочки, зелёный и созревший урожай.
Где растёт орех макадамия, в каких странах? Произрастают в природе деревья вдоль берегов во влажных тропиках, могут расти высоко в горах и на плато. Ореховая культура замечательно себя ощущает в австралийской природе. Макадамии подходят территории тех стран, где созданы такие условия: жаркие солнечные ванны 6-7 месяцев в сезон, тёплые осадки, богатые на органику и хорошо дренированные земли, температурные показатели не опускаются ниже +3°С (для взрослого орешника).
На заметку! Оптимальная температура для культивирования: +25…+30 °С. Для деревца возрастом 2-8 лет критически низкими будут показатели: +10 °С.
Особенности плодов
Мы видим макадамию в коричневатой скорлупке, а также без неё, но на растении орехи выглядят иначе. Их покрывает 2 слоя: 1-й представляет собой зелёную мягкую кожуру, темнеющую при полном созревании, а 2-м слоем уже является прочнейшая скорлупа. Расколоть её получается в природе только клюву попугая. Природа побеспокоилась о хрупком ореховом ядрышке, которое обязательно должно вызреть для образования новых завязей. А потребителям, чтобы полакомиться орешками, понадобятся специальные приспособления.
Интересно! Благодаря кожице фермеры понимают, что орех созрел. При полном созревании 1-й слой растрескивается ровно посередине, и семенное ядро выпадает на землю.
Где растут орехи макадамия, в каких странах? Большое количество плантаций, урожай которых идёт на экспорт и на внутренний рынок, на сегодня в Австралии, ЮАР, Кении, Соединённых Штатах, Гватемале.
Рассмотрим и описание ореховых семян:
- Ядра без наружной кожуры диаметром 1.5-2 см. Внутри ядрышки белёсого или светло-бежевого цвета. Ядрам вида Тетрапхилла (tetraphylla) характерен сероватый окрас;
- В соцветиях-кистях формируется до 20 завязей, которые защищены кожистой оболочкой;
- Вкус у круглого с конусообразной макушкой орешка сладковатый, с ванильным запахом, усиливающийся после обжарки;
- Очищенный плод имеет массу 3 г, со скорлупкой — 5.5-6 г.
Макадамию собирать сложно. Чаще всего её собирают вручную. Если сборщик орехов с опытом, то в день собирает 120-150 кг. Убирают урожай каждый день, т.к. упавшие плоды не должны находиться в кожице более суток, иначе есть риск заплесневеть. Уборка постепенно созревающего урожая проходит в течение 5-6 месяцев.
На больших плантациях сбор проводится специальным транспортом, машинами с оборудованием, напоминающее огромную вытянутую круглую щётку. Во время движения щётка вращается и в ней застревают плоды.
Где растёт макадамия, в каких странах? Выращивают орешник в странах с тропическим, субтропическим и субэкваториальном климате. Среди стран, у которых высажены огромные плантации макадамии, следующие: Австралия, Гавайские острова, Бразилия, Калифорния, страны Южной Африки.
Разновидности и сорта
Ботаники знают о 9 видах макадамских деревьев, которые принадлежат роду. Самые востребованные из них: интегрифолиа и тетрапхилла. Их семенные ядра съедобны, поэтому данные виды и выращивают в промышленных объёмах. Плоды других разновидностей с горчинкой, в них также содержатся цианогенные гликозиды, выделяющие синильную кислоту (она вызывает поражение ЦНС).
Таблица 1.1 – Сорта и виды
Интересное будет в продолжении на нашем сайте. Воспользуйтесь содержанием.
Спасибо за интерес к нашему материалу. Не забудьте подписаться на наш полезный канал. Желаем вам богатого орехового урожая!