Вечер традиционно-забытого в баре шарфа начинается с Segreto на Благовещенском переулке, 10. А вы попробуйте не забыть шарф или что-то посерьезнее, когда идете пробовать восемь вариаций негрони, а далее тебе по доброте душевной льют драй мартини, френч 76, настойку, а потом еще давай вот этого пробуем и вон того.
Однако вернемся же к цели стратегически запланированного визита: вышеописанные восемь твистов на нежно любимый коктейль негрони - или приятная смерть, тут уж как вам угодно.
Любезно предложили тапочки с логотипом бара, дабы от каблуков ножки не уставали - и начали потчевать напитками, окутывая атмосферой красного бархата Твин Пикса и винилом на фоне.
Начали с Wax - джин на пчелином воске, вермут, яблоки, итальянский биттер - напомнил White Negroni, но мягче и комфортнее, джин по голове не бил, а мягко гладил, вдохновляя на новые свершения.
Tartuffo хотелось попросту забрать с собой. Однако не пить, а нюхать - выдержанный ром с трюфелем дал богическую ароматику, в итоге сидела над напитком минут десять, получая удовольствие эстетическое и обонятельное.
Cherry Walnut, Raspberry Chili и Pomegranate делают ставку на яркость вкуса фруктов и ягод, очень ходовые позиции - и при этом не такие крепкие, как классический негрони.
Cacao&Honey - терпкий, с медовой пыльцой и нотами амаро, вкусно-красиво, особенно на завершение вечера.
Smoky Currant с ароматом костра и джином на смородине - история интересная оказалась, но не совсем понятная, как и Strawberry-Balsamico - тут просто личные вкусы не совпали, а это уже другой вопрос. Баланс на месте, подали прекрасно - молчу.
Процесс дегустации прерывался трюфельным попкорном и блюдами из ресторана Unica - в зеркалах которого и скрыт, собственно, сам Segreto. Тут уж, сами понимаете, без допинга в виде римской пиццы или стейка не обойтись, когда пробуешь плеяду крепких напитков - и в идеале еще и написать про них потом.
Что по итогу? Идем нюхать трюфельный негрони, конечно же.
А если более серьезно, то еще одну вариацию трюфельного негрони подавали в баре Insider, и там в его основе был коньяк, делающий напиток весьма и весьма жестким, в Segreto же сделали ставку на ром - и не прогадали. Must visit.