Фаршированные перецы - это блюдо, которое готовится на многих кухнях мира, включая русскую и балканскую. Вот подробный рецепт приготовления фаршированных перцев с фаршем и гречневой кашей:
Вот что понадобится для приготовления фаршированных перцев с фаршем и гречневой кашей:
- 6-8 крупных перцев разного цвета
- 1 стакан гречневой каши
- 500 гр. фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- 1 литр кипятка
Итак, приступаем к приготовлению фаршированных перцев.
Перцы моем, удаляем семена и перегородки. Перцы ставим в кастрюлю с кипятком и варим 5-7 минут. Затем перцы обдаем холодной водой и даём им остыть.
Гречку промываем и заливаем 2 стакана кипятка. Гречку варим на медленном огне 20 минут, затем даём ей остыть.
Лук и морковь мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем томатную пасту и чеснок, жарим еще 2-3 минуты.
Фарш смешиваем с остывшей гречкой и обжаренными овощами, добавляем соль и перец по вкусу.
Начинку набиваем внутрь каждого перца, оставляя немного места сверху, так как гречка разварится в процессе приготовления.
Перцы выкладываем в кастрюлю, добавляем кипяток так, чтобы перцы были полностью покрыты жидкостью.
Кастрюлю закрываем крышкой и ставим на средний огонь. Готовим блюдо 30-40 минут, пока перцы не будут мягкими.
Перцы достаем из кастрюли и подаём горячими на стол.
Таким образом, фаршированные перцы с фаршем и гречневой кашей - это вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт для семейного обеда или ужина.
Приятного аппетита!