Чешская Республика, более известная как Чехия, – страна в Центральной Европе, которая славится своими изысканно украшенными замками, богатой историей и пивом.
Чешская кухня образовалась из местных кулинарных пристрастий и многочисленных заимствований. Она отличается сытными блюдами и сочно-сладкими десертами. Наиболее характерные для чешской кухни блюда — запеченная свиная рулька, кнедлики, супы и утопенцы. Гарниры достаточно разнообразны — картофель, тушёная капуста, каши.
8 место: Запеченный карп
Рождественский карп — традиционное блюдо на праздничном столе в рождественный сочельник в странах Центральной Европы, прежде всего в Чехии. Карп в качестве праздничного блюда в сочельник позволял соблюдать Рождественский пост.
Старинный обычай предписывает хранить при себе несколько чешуек карпа, напоминающих по своей форме монетки, чтобы в новом году не переводились деньги. В Чехии чешуйки карпа считаются символом богатства, их кладут под тарелки на рождественском столе и носят в кошельках. ✨
7 место:Татарак
«Татарак» - одно из любимейших блюд чешской кухни для одних и весьма специфическое лакомство для других. Не все готовы по достоинству оценить его вкусовые качества, ведь по сути это – свежее и сырое говяжье мясо. Делается татарак, как правило из свежей говяжьей вырезки. Мясо мелко рубится и замешивается с чесноком, луком, сырым яйцом и специями. Некоторые добавляют в него горчицу, другие предпочитают не перебивать чистый вкус мяса и обходятся солью и свежемолотым перцем. В ресторане татарак вам могут принести уже замешанным, или вы можете выбрать опцию смешать все ингредиенты самостоятельно. Подается же блюдо с горячими ломтиками хлеба, обжаренными в масле, и дольками чеснока для пикантности
6 место: Гуляш
Каждый, кто побывал в Чехии и приобщился к таинствам местной кухни, с удовольствием вспомнит гуляш по-чешски. Это аппетитное и ароматное тушеное мясо, сочное и мягкое, которое отлично подходит к пиву!
Чешский гуляш — это куски сочного мяса, тушеные с луком, томатной пастой, перцем и тмином в остром густом ароматном соусе.
5 место: Маринованный гермелин
Если вам знакома чешская кухня, то вы наверняка должны знать знаменитый чешский сыр гермелин с белой плесенью на поверхности.
Гермелин станет прекрасной закуской к молодому красному или белому вину. Сыр подают вместе со свежим хлебом и виноградом. Маринованный или жареный гермелин будет отличной закуской к пиву.
4 место: Вепро-кнедло-зело
Ваши первые ассоциации при упоминании о чешской кухне? Пиво. Ну, это понятно. Печено-жарено-варено-пареная свинина. Кнедлики. Капуста. Всё верно! Вы – молодцы! В чешском языке даже есть устойчиво словосочетание: Вепржо Кнедло Зело (Vepřo Knedlo Zelo), что обозначает самое распространенное и известное (и не надо здесь удивляться) блюдо чешской кухни: кусок жареной свинины с картофельными (или мучными) кнедликами и тушеной (или квашенной) бело- (или реже красно-) качанной капустой.
Свинина с кнедликами и капустой (Vepřo-knedlo-zelo)
По сути, это не одно определенное блюдо, а собирательное название группы блюд, которые могут отличаться как куском мяса, так типом кнедликов (хлебные или картофельные), как впрочем и капустой.
3 место:Гермелин на гриле
Чешский мягкий сыр с белой плесенью, производимый из коровьего молока. По внешнему виду и вкусу напоминает камамбер, который вдохновил чешских сыроваров на создание местного аналога знаменитого французского сыра. Отличается нежным сливочным вкусом, который становится немного острее по мере созревания.
2 место: Чеснечка
Чешскую кухню можно смело назвать «комфортной» едой. Здесь нет места кулинарным изыскам и звездам Мишлена, зато поедая традиционный чешский суп из чеснока, поднимается иммунитет в минуты слабости и в организм поступает ударная доза витамина С. Со времен существования Богемии Česnečka применялся как лучшее средство от похмелья.😄
Название говорит само за себя, основа супа — чеснок. Не спешите морщить нос и отворачиваться. Острый и доминантный вкус чеснока преобразится во вкуснейшее блюдо.
1 место: Свичкова на сметане
Свичкова на сметане (филе на сливках, чеш. Svíčková na smetaně) — традиционное блюдо чешской кухни и настоящая гастрономическая достопримечательность Чехии. По сути, это говяжье жаркое из филе в особом соусе. «Свичкова» — название филе или вырезки в чешском языке, это мясо из задней части туши крупного рогатова скота.
Вот такая получилась интересная статья про вкуснейшую кухню Чехии 🇨🇿
А замативировал меня на написание данной статьи мой верный подписчик ✨
Обязательно пишите в комментариях какое блюдо вы пробовали, а какое хотелось бы отведать! Обязательно обсудим вместе ✨
PS: пишите о какой кухне хотите следующий пост, возможно я напишу статью именно по вашему комментарию❤️