Может кто знает как называется?
Автор: @pushkinbl_food
Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood
Ингредиенты:
Сельдерей 3 веточки
Морковь 1 шт.
Лук шалот 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Перец Чили 0.5-1 шт.
Специи «Анжелина Овощоли» от meatbrothers (Гималайская соль, сушёный базилик, сушёный розмарин, чёрный перец молотый крупного помола.) 1 ст. л.
Томатная паста 1-2 ст. л.
Бульон 200 мл.
Перец черный молотый, чеснок сушеный по вкусу
Приготовление:
Сельдерей, чеснок и чили нарезаем мелким кубиком.
Морковь так же нарезаем мелким кубиком или натираем на терке, лук шалот нарезаем полукольцами.
Обжариваем сельдерей с морковью до мягкости, добавляем лук шалот и жарим 2-3 минуты. Добавляем чеснок и чили, перемешиваем обжариваем пару минут.
Добавляем специи, перемешиваем обжариваем минутку. Добавляем чеснок и чили, перемешиваем обжариваем минуту. Добавляем томатную пасту, перемешиваем обжариваем минуту. Заливаем бульон, как закипит, накрываем крышкой и тушим до испарения влаги. Солим, перчим по вкусу.
Пробиваем погружным блендером.
Приятного аппетита!!!
#еда #рецепты #повар #соус #овощнойсоус #соусдлямяса #соусдляшармы #вкусныйсоус #соусдлямакарон