Домашняя колбаса из курицы - отлично подходит для бутербродов и перекуса. Полезная замена колбасе из магазина. Для приготовления не понадобится натуральная оболочка. Рецепт очень простой с минимум ингредиентов.
Время приготовления 1,5 часа.
На 100 гр. 97 ккал.
Нам понадобится:
Куриное филе - 700гр.
Желатин - 2гр.
Морковь - 75гр.
Лук - 75 гр.
Соль - 3гр.
Перец черный молотый по вкусу.
Если хотите, чтобы колбаса приобрела розоватый цвет, как в магазине, можно добавить немного свекольного сока.
Еще понадобится: пищевая пленка и нитка.
1) Подготовим все ингредиенты:
Куриное филе разморозить, почистить чеснок, лук и морковь.
2) Курицу, лук, морковь порезать. Чеснок раздавить ножом.
3) Овощи и курицу измельчить блендером или пропустить через мясорубку до однородного состояния.
4) В фарш добавить соль, перец, желатин (не замачивать).
5) Все хорошо перемешать, вымесить фарш и оставить на 1 час.
6) Когда фарш отлежится, берем пищевую пленку и нитку.
На пленку выкладываем фарш и формируем колбасу. После чего края пленки заворачиваем и все перевязываем ниткой.
7) Готовим на пару 40 минут. Я готовила в мультиварке.
8) Когда наша колбаса приготовилась, даем ей хорошо остыть и убираем в холодильник на пару часов.
9) Достаем из холодильника освобождаем от пленки и ниток, нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!