Необходимые ингредиенты:
- рыба речная (подойдет щука, сом, судак, хуже карп и сазан) — 1 кг
- лук репчатый — 1 шт. (крупный)
- петрушка — 1 пучок
- хлебные крошки — 1 стакан
- яйца — 2 шт.
- сливочное масло
- белый перец молотый
- соль
- приправа для рыбы
Рыбу помойте, почистите и срежьте филе. Пропустите филе через мясорубку с мелкой решеткой.
Лук почистите и мелко порубите. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности и дайте ему остыть.
Петрушку помойте, оборвите листочки и мелко их нарубите.
Соедините в одной емкости рыбный фарш, остывший обжаренный лук, хлебные крошки, 2 яйца, рубленую петрушку, приправу, соль и белый молотый перец, все хорошо перемешайте и поставьте на холод минимум на 1 час.
Разогрейте в сковороде сливочное масло.
Мокрыми руками формируйте их охлажденного фарша котлетки и обжаривайте их в сковороде на среднем огне по 10 минут с каждой стороны, несколько раз перевернув.
Очень вкусные рыбные котлетки готовы!
Подавайте с картофелем или вермишелью.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!