Обожаю богатый вкус нута, и жалею, что раньше его совсем не готовила! Да даже и не знала, как он выглядит, пока в плове в чайхане не попался, и я не спросила, а что это за вкусные шарики) Теперь я частенько готовлю нут. Буду иногда с вами делиться самыми вкусными рецептами. Я не переписываю рецепты из интернета, я готовлю сама, добавляю в блюдо свои нюансы. Фото, конечно же, тоже мои.
Полезный и вкусный нут я чаще всего готовлю по беспроигрышному рецепту с рисом, или проращиваю:
Но недавно я решила отойти от этих рецептов, и попробовать что-то новое. Я обожаю всё томатное, поэтому рецепт нута в томатном соусе никак не мог пройти мимо меня) Этот рецепт - трансформер, многие ингредиенты можно убрать, заменить, или пюрировать готовый результат. Я не пощусь, поэтому сделаю с курицей. Если поститесь - просто сделайте без неё, будет тоже очень вкусно.
🔥 Нут в томатном соусе с курицей и овощами 🔥
📝 Ингредиенты:
✅ Нут - 800 г
✅ Томатная паста - 8 ст.л. с горкой
✅ Лук - 1-2 шт
✅ Морковь - 1 шт
✅ Чеснок - 1/2 головки
✅ Курица - 2 окорочка или суповой набор
✅ Соль - по вкусу
✅ Сахар - 1 ст.л.
✅ Специи - по вкусу
✅ Сливочное масло - 30 г (можно заменить растительным)
Морковь в блюдо можно не класть. Вместо томатной пасты можно взять 800 г томатов в собственном соку, или протертых томатов. Можно добавить болгарский перец. Овощами это блюдо не испортишь! Курицу можно заменить на грибы.
➡️ Нут необходимо замочить на ночь. Либо минимум на 4 часа.
➡️ Курицу отвариваем (без соли) и снимаем с кости. Бульон оставляем!
➡️ В курином бульоне отвариваем промытый нут 50 минут. Не солить! Оставьте на дне кастрюли немного бульона, остальное слейте в удобную емкость. Бульон нам еще пригодится!
➡️ Лук нарезаем кубиком. Чеснок натираем на мелкой терке, или пропускаем через пресс, кому как удобнее.
➡️ Морковь нарезаем небольшим кубиком.
➡️ Обжариваем лук и чеснок на сливочном масле до легкой золотистости.
➡️ Добавляем кубики моркови, и обжариваем еще минут пять.
➡️ Добавляем томатную пасту, обжариваем еще пару минут, добавляем 2 стакана бульона и сахар (!!! не забудьте) и тушим 10 минут. Не успела нормально снять этот этап, извините)
➡️ В глубокой посуде соединяем нут, куриные кусочки и томатную заливку, разбавляем бульоном до желаемой консистенции. На этом этапе солим. Не торопитесь сильно солить! Попробуйте на соль ближе к концу приготовления. Если что - досолите. Добавьте любимые специи. Я взяла хмели-сунели, смесь перцев, и универсальную приправу в качестве соли. Тушим на небольшом огне 20 минут. Готово!
Если вы хотите суп-пюре - просто пробейте массу блендером. Если слишком густо - добавьте бульона. Часть отварного нута и курицы можете оставить для подачи. Если вам нужно постное блюдо - отваривайте нут на воде, а зажарку делайте на растительном масле. Экспериментируйте с овощами, посыпьте зеленью, по желанию.
Я после фотографирования добавила большую ложку сметаны, и с удовольствием съела. Блюдо сытное, красивое, яркое. Порция получается большая - на 2-3 дня. Если вам нужно меньше - сократите количество ингредиентов вдвое.
А вы готовите нут? Что делаете из него интересного? Поделитесь в комментариях! Ну а все рецепты на этом канале ждут вас в самой вкусной ➡️ ПОДБОРКЕ. 😋👍
‼️ Рецепт можно сохранить в закладки, или репостнуть себе на страницу в Дзене, ВК, ОК, Телеграм. Буду очень рада каждому лайку, а подписке - вдвойне!)) ‼️
На этом канале каждый день выходит новый контент - обзоры, рецепты, интересные места, мысли и жизнь, концерты, и многое другое. Для вашего удобства в шапке канала имеются тематические подборки!
Готовьте вместе со мной, отправляйтесь в виртуальное путешествие, общайтесь, выбирайте фильмы и сериалы, слушайте музыку… Приятного времяпровождения!
Благодарю за внимание. Хорошего дня! Ваша Лена ❤️