Баноффи пай - это очень вкусный английский десерт, который готовиться без выпечки. Свое название он получил от слов "банан" и "тоффи" (мягкая карамель), которые лежат в основе этого блюда. А нежнейший и воздушный сливочно-сырный крем отличное дополняет их дуэт. Этот десерт - просто райское наслаждения и без преувеличения поразит всех. А самое главное, что на его приготовление не нужно тратить много времени.
Понадобиться:
- 320 г песочного печенья
- 180 г сливочного масла
- 300 г карамели (можно заменить вареной сгущенкой)
- 4-6 бананов
для карамели (если делаем самостоятельно):
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 120 г сливок (33% жирности)
- 80 г сливочного масла
для крема:
- 280 г сливок (33% жирности)
- 280 г творожного сыра
- 60 г сахарной пудры
Готовим:
1. Печенье измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку.
2. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и смешиваем с печеньем. Должно получиться влажная песочная крошка.
3. Перекладываем песочную массу в форму для запекания и с помощью стакана формируем основу с высокими бортиками. Убираем в холодильник минимум на 15-20 минут, чтобы основа схватилась.
4. Переходим к приготовлению карамели (если используем вареную сгущенку, пропускаем этот пункт). В сотейник с толстым дном высыпаем сахар и добавляем воду, перемешиваем до объединения и варим до золотистого карамельного цвета. Выключаем огонь и добавляем заранее подогретые сливки. Начинаем активно мешать. Будьте осторожны масса будет сильно пениться. Немного охлаждаем карамель и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем и наша карамель готова.
5. Далее выливаем карамель (или вареную сгущенку) на схватившуюся песочную основу.
6. Бананы очищаем от кожуры, нарезаем кружочками и выкладываем поверх карамели в 1-2 слоя.
7. Для крема взбиваем холодные сливки миксером. Далее добавляем сахарную пудру и творожный сыр. Перемешиваем или взбиваем на низких оборотах до полного объединения.
8. Выкладываем на наш десерт сверху сливочно-сырный крем и разравниваем. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
9. Вот и все. Наивкуснейший и очень простой десерт готов. Все наши гости были просто в восторге и спрашивали рецепт. Пользуйтесь, на здоровье и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
На нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ есть много других интересных и простых рецептов, которые продолжают пополняться. Подписывайтесь и ставьте лайки!)