В каждом языке есть заимствования. Обычно говорят, что французский язык подарил множество слов русскому. По разным данным это число колеблется от 17 до 30 %. Среди заимствований можно отметить «балкон» (balcon), «бульон» (balcon), «шампиньон» (champignon).
Но речь сейчас об обратном. Есть предположение, что наше русское слово «быстро» могло способствовать образованию французского bistrot.
Однозначной точки зрения, собственно, нет, как именно возникло пресловутое bistrot. Есть только предположения, что слово родилось от bistraud, что означает «слуга продавца вина» либо bistouille, что переводится как «алкогольный напиток с кофе» (кстати, довольно популярный среди французов).
В Париже снаружи кафе-бистро La mère Catherine есть небольшая надпись, на которой можно узнать следующее: LE 30 MARS 1814 LES COSAQUES LANCÈRENT ICI EN PREMIER, LEUR TRÈS FAMEUX "BISTRO" ET, SUR LA BUTTE, NAQUIT AINSI LE DIGNE ANCÊTRE DE NOS BISTROTS. На русском языке смысл следующий: «30 марта 1814 года казаки прокричали своё известное «быстро!», и тогда на горе возникло первое бистро».
Согласно поверью, русские солдаты, которые были во Франции после сражения в 1814 году, при посещении трактиров просили всё приготовить быстро, потому что торопились. Но это, скорее, уже просто городская легенда, которую многие французы и парижане охотно рассказывают друг другу. На самом деле даже сейчас многие блюда готовят и несут долго, что уж говорить о тех далеких временах.
А вот на взгляд историков, bistrot именно в современном понимании возникло только в 1884 году, поскольку именно тогда было упомянуто в «Souvenirs de la Roquette» Жана-Батиста Фора, но французы, честно говоря, предпочитают историю, связанную с казаками и их «быстро».
Автор: Камилла Булгакова независимый автор медиагруппы Хакнем.
Читайте нас также в телеграм — по этой ссылке