Ассортимент соков на полках магазинов поражает своим разнообразием. По процентному содержанию сока в продукте, они делятся на 4 основных категории: собственно сок, нектар, морс, сокосодержащий продукт. Самым полезным будет, конечно же, сок. Он состоит только из овощей и фруктов. В нектарах процент сока ниже, около 25%, по стандартам в нем не должно быть консервантов и красителей, однако, лучше всегда уточнять состав.
Допускается содержание воды, незначительное количество соли и сахара, лимонной кислоты. Морс изготавливают из ягод и воды. Самым бесполезным, а иногда и вредным, является сокосодержащий продукт, его покупать не стоит.
1. На данный момент нельзя оценивать качество продукта по его ценовой категории. В первую очередь следует обратить внимание на упаковку продукта. Она должна быть целой, без каких-либо повреждений. Подбирать сок следует с толстой картонной упаковкой, которая позволит сохранить все его свойства и защитит от воздействия света. Такая упаковка является самой распространенной, но есть вероятность вступления реакции упаковки с кислыми соками. Но самым лучшим является сок в таре из стекла, ведь в таком случае практически все побочные эффекты исключены. В открытом виде сок может храниться не более 5 дней.
2. Самыми полезными являются соки прямого отжима. По названию можно догадаться, что его получают от отжима овощей или фруктов и тут же разливают по упаковкам. По свойствам он не отличается от вышеописанного, он более густой по консистенции в результате удаления большей части воды. И последний тип - стерилизованный сок. Благодаря особой технологии изготовления он способен храниться достаточно долгое время, в отличие от других видов.
3. Если на упаковке изображен зеленый листик со звездочками - такой сок смело можно положить в продуктовую корзину. Такой знак говорит о том, что при производстве напитка использовались продукты, выращенные без применения пестицидов.
4. Самые жесткие требования следует применять к сокам, предназначенным детям. В них должно быть минимальное количество консервантов, солей, сахара. Многие соки, взрослые и детские, никак не отличаются, только стоимостью.
5. Чтобы извлечь из соков максимальную пользу для своего здоровья, рекомендуется уделить особое внимание сокам, которые содержат мякоть, например, апельсиновый, мультифруктовый, персиковый или томатный.
6. Есть несколько проверенных способов, как выявить некачественный сок. Если вкус сока слишком слабый - он разбавлен водой, наоборот, слишком яркий вкус, послевкусие, которое не проходит долгое время - в продукте присутствуют подсластители. Масляные ароматизаторы легко обнаружить, растерев сок в руках, после этого на коже останется ощущение жирности.
7. Самые лучшие соки: "Фрутоняня", "Фруктовый сад", "Я", "Сады Придонья", "J7". Самые худшие марки: "Персона", "Джустим", "Удачный день", "Полезный".
8. По всем рекомендациям человеку необходимо употреблять в сутки большое количество овощей и фруктов. В условиях современных реалий очень удобно часть из них заменить на соки, которые при правильном выборе могут принести организму большую пользу.