Идея теплых бутербродов не нова, да и сыр сам по себе время от времени жарят… а что если жареный сыр положить на хрустящие ломтики хлеба? Получаются невероятно вкусные брускетты, которые вы точно приготовите еще не раз!
Подписывайтесь на мой канал, оставляйте лайки и комментарии. Будет вкусно!
Для наших бутербродов я советую взять Адыгейский сыр. Но в рецепте вы также найдете возможные варианты замены.
Так почему же именно Адыгейский?
- Этот вид сыра имеет нейтральный и почти не соленый вкус
- Не плавится при обжарке
- После обжарки становится очень мягким и нежным, но при этом сохраняет форму, в которой его нарезали
- Отлично впитывает аромат специй. Если хотите придать сыру более пряный аромат - добавьте на сковороду любимые специи и сыр мгновенно впитает их аромат.
Переходим к приготовлению наших бутербродов…
Что нам понадобится?
На 2 бутерброда:
- Белый хлеб - 2 кусочка
- Помидор - 1 штука
- Сыр Адыгейский - 100 гр (4 кусочка)
- Приправы, соль
- Оливковое масло
Как приготовить?
Первым делом нарезаем все продукты.
Сыр «Адыгейский» аккуратно нарезаем ломтиками по 0,5 см.
Хлеб в этот раз у меня был обычный белый батон «Нарезной». Отрезаю два кусочка толщиной около 1 см.
Кстати, в зависимости от хлеба вкус бутербродов получается совершенно разный. Так что при той же начинке вы можете легко изменять вкус блюда, заменив всего лишь хлеб.
Также нарезаем помидоры. Толщина ломтиков примерно как у сыра - около 0,5 см.
Если делать очень тонкие ломтики, то при обжарке весь сок вытекает. А вот если нарезать помидор очень толсто, то обжаривать придется долго, да и выглядеть такой бутерброд будет не очень красиво.
Начинаем обжаривать хлеб. Я делаю это в тостере на средней обжарке. Также можно без проблем обжарить ломтики хлеба на сухой сковороде.
Кстати, если добавить на сковороду немного масла и приправы, то хлеб после обжарки будет намного ароматнее.
Обжаренный хлеб выкладываем на тарелку.
Разогреваем сковороду (если она у нас еще не разогрета), добавляем масло. Убавляем огонь до среднего значения и выкладываем помидоры.
К помидорам добавляем соль и травы. Для этих бутербродов идеально подходит смесь итальянских трав. Но здесь все зависит от вашего вкуса - можно добавить просто обычную зелень.
Обжаривать помидоры нужно примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые помидоры выкладываем вне хлеб.
На той же сковороде обжариваем ломтики сыра.
Если Сковорода сухая - добавляем немного масла.
При обжарке сыра лучше немного убавить огонь, так как сыр быстро подгорает. По времени обжариваем около 1,5 минут с каждой стороны.
Пару слов о сыре…
Сыр можно заменить на другой. К примеру, если взять сыр сулугуни, то бутерброды будут чуть более терпкие по вкусу.
Также можно взять сыр Камамбер, но тут вкус будет весьма специфический из-за наличия белой плесени на сыре.
Когда процесс обжарки завершен - выкладываем наш сыр на помидоры.
Такие бутерброды отлично подойдут на завтрак или для легкого перекуса.
Приятного аппетита!