О происхождении кубачинцев много легенд, самая известная из них рассказывает о французских корнях этноса.
Предание гласит, что Шамхал Тарковский однажды обратился к французскому королю с просьбой прислать к нему 40 оружейных мастеров. Король исполнил просьбу, мастера сначала жили у самого шамхала, а потом поселились в Дербенте.
Однако французы были народом неуживчивым ссорились с жителями Дербента, за что в дальнейшем были вынуждены покинуть город. Когда вышли из города, дербентцы навсегда заперли за ними ворота. Из Дербента они пошли к даргинцам и поселились среди них, назвав себя карбуками. По легенде, так и появились современные кубачинцы.
Но историки с этой легендой не согласны.