Рис, приготовленный под давлением, и его преимущества
Рис – неотъемлемая часть индийской кухни. Хотя многие из нас готовят его традиционным способом, используя метод варки и пропаривания, но есть люди, которые также используют скороварки. Традиционный метод требует много времени, и, по мнению экспертов, скороварка также требует меньше времени и усилий. Но возникает вопрос: полезен ли рис, приготовленный под давлением, для здоровья? Давай выясним.
Рис, приготовленный под давлением, против риса, приготовленного на пару
Хотя статистика утверждает, что рис, приготовленный в скороварке, вкуснее из-за текстуры, но традиционная школа мысли предполагает, что рис, приготовленный на пару, полезнее и содержит меньше углеводов, так как удаляется крахмал, что считается причиной увеличения веса. . Эксперты утверждают, что наряду с крахмалом происходит также потеря водорастворимых питательных веществ, таких как углеводы и белок.
Польза отварного риса
По мнению экспертов, когда рис готовится в скороварке, а не готовится на пару или варится, высокое давление и высокая температура привносят в рис много преимуществ, которые вы не получили бы иначе. Рис, приготовленный под давлением, полезен для пищеварения и обладает большей питательной ценностью. Было обнаружено, что макроэлементы, такие как белок, крахмал и клетчатка, увеличиваются при нагревании, вы получаете больше питательных преимуществ от риса, приготовленного под давлением. Кроме того, из-за высокого давления многие бактерии или грибки, если они есть, уничтожаются. И традиционные методы приготовления, такие как варка или приготовление на пару, не справляются с этим.
Заключение
Согласно статистике, приготовленный под давлением рис имеет больше преимуществ, чем другие способы приготовления риса, а также экономит много времени. Однако традиционные способы приготовления риса, такие как приготовление на пару и варка, имеют равные преимущества и используются в домашних условиях на протяжении десятилетий.