Яркая птичка на вашем новогоднем столе, выполненная в виде салата Снегирь создаст нужную атмосферу зимнего праздника и удивит гостей и близких. Готовить несложно, справится любая хозяйка. Компоненты доступны.
Внимание! Рецепт НЕ адаптирован для диабетиков.
Наступила зима. Поближе к человеческому жилью в поисках съестного потянулись лесные птицы – снегири и синички. В России снегири ассоциируются с зимой. А в Европе эта птица стала символом Рождества. По одной из библейских легенд снегирь вытягивал шипы с тернового венца Христа, чтобы облегчить его муки. Капелька крови Иисуса попала на грудку птички. С тех пор снегири сохраняют ярко-красное оперение. Салат в виде снегиря подойдет для любого застолья в череде зимних торжеств.
Советы шеф-повара
Блюдо собирается слоями на плоской тарелке.
Для сытости в салат добавляется отварной рис.
Для рецепта используются свежие грибы, которые перед закладкой следует обжарить с луком.
При выборе майонеза отдайте предпочтения жирному продукту с классическим вкусом.
Для оформления понадобится мясистая часть свежих помидор или красного болгарского перца, чёрные маслины и тертый сыр (адыгейский или здоровье).
Ингредиенты:
шампиньоны – 200 г;
отварной рис – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.;
помидор – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
сыр – 70 г;
майонез – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.
Салат Снегирь — рецепт с фото
Отварной рис выложить на плоскую тарелку для подачи в виде птички, сидящей на ветке. Удобно это делать с помощью силиконовой лопатки. Уплотнить и выровнять слой.
Смазать рисовый слой майонезом.
Шампиньоны обтереть салфеткой, измельчить. На растительном масле обжарить грибы с луком, посолить и поперчить. На салат уложить обжаренные с луком шампиньоны.
Повторить майонезную сетку.
Яйца отварить и очистить от скорлупы. Натереть на тёрке с небольшими отверстиями, уложить поверх грибного слоя. Посолить слой.
Хорошо смазать майонезом.
Верхнюю часть птички покрыть тёртым сыром. Слегка придавить покрытие.
На живот снегиря уложить мелко нарезанные помидоры без семян. С помощью половинок маслин выполнить оперения хвоста и крыльев. Разложить маслины на головке птички. Вставить кусочек помидора вместо клювика.
Огурцы нарезать соломкой, выложить в виде еловой ветки. Салат оставить для пропитывания на 10 минут. Подать на праздничный стол.