Благословенное время наступит уже совсем скоро - время ежеутренних омлетов, бутербродов и простых салатов со шпинатом. Шпинат одним из первых начнёт радовать нас свежестью, питательностью и полезностью. Ещё огурцы, перцы и томаты только начинают цвести, я шпинат уже с грядки просится к нам в тарелку. Выйдешь утром в огород, дернешь пару только завязавшихся салатиков, петрушки, укропа, шпината, зелёного лука, сорвёшь чуть редиски, уже краснеющей на грядке. Всё ароматное, с капельками утренней росы.
А уж по полезности со шпинатом мало кто сравниться, поскольку он превосходит другие овощи и травы по содержанию белка, минеральных солей, особенно железа и сочетанию витаминов А, В1, В2 и С. На нашем столе шпинат частый гость ещё и потому, что полезен людям с повышенным давлением, да в общем-то он всем полезен.
И в преддверии этой замечательной поры делюсь рецептом простого салата со шпинатом с одним интересным ингредиентом.
Яйца - пару штук,
Редис
Шпинат
Укроп,
Зелёный лук,
Петрушка,
Сельдерей
Ароматное подсолнечное масло для заправки.
- Зелень может быть любая, какая растёт на Ваших грядках, либо имеется в Ваших холодильниках. Говорят, что зелень лучше рвать руками.
- Яйца отвариваются вкрутую и режутся крупно, редис - кольцами или полукольцами.
- А теперь секретный ингредиент, который можно добавить в салат по желанию: немного мелконарезанного сочного стебля столетника (алоэ)
- Всё заправляется ароматным подсолнечным маслом, солится по вкусу.
Приятного аппетита.
Салат